Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/surowka-z-kapusty-z-marchewka-w-sloiku/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sałatki

Surówka z kapusty z marchewką i słodko-kwaśną zalewą w słoiku

Name: Surówka z kapusty z marchewką i słodko-kwaśną zalewą w słoiku
Yield: 1 duży słoik
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 duża Kapusta; 3 mniejsze Starta marchew; do smaku Sól; do smaku Cukier; 1/2 l Przegotowana woda; 1–2 Cebula; w razie potrzeby Olej; 1 Duży słoik

Surówka z kapusty, marchewki i cebuli w słoiku, zalana wodą z solą i cukrem. Po dwóch dniach doprawiana olejem, przechowywana w lodówce.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 30 min
Porcje: 1 duży słoik
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Surówka z kapusty z marchewką w słoiku to marynowana surówka, która zachowuje świeżość w lodówce przez kilka dni. Cienko poszatkowaną kapustę mieszamy ze startą marchewką, ciasno upychamy w dużym słoiku i zalewamy przegotowaną wodą z solą i cukrem. Po dwóch dniach dodajemy cebulę i olej. Podajemy jako dodatek do dania głównego lub samodzielnie.

Składniki

Kapusta 1 duża
Starta marchew 3 mniejsze
Sól do smaku
Cukier do smaku
Przegotowana woda 1/2 l
Cebula 1–2
Olej w razie potrzeby
Duży słoik 1

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Kapustę kroimy na kilka części, aby łatwiej było ją szatkować, a następnie kroimy w cienkie paski. Im cieńsze paski, tym bardziej soczysta będzie surówka. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach i w dużej misce mieszamy rękami z kapustą.
Warzywa wkładamy do słoika i mocno dociskamy do dna, ponieważ tylko ciasno ubita kapusta dobrze puści sok. Zalewamy ostudzoną, przegotowaną wodą i dodajemy sól oraz cukier. Pozostawiamy, aby kapusta nasiąkła, a jeśli po jednym dniu woda w słoiku zniknie, trochę jej dolewamy.
Kapusta powinna być soczysta. Pozostawiamy ją jeszcze na jeden dzień w lodówce, a następnie dodajemy 1–2 cebule pokrojone w cienkie paski i tyle oleju, aby surówka nie była ani tłusta, ani sucha.
Podajemy jako dodatek do dania głównego lub samodzielnie. W lodówce surówka zachowuje świeżość przez kilka dni.
Surówka jest gotowa do podania.

Wskazówka: Bardzo ostrą cebulę po pokrojeniu zanurzamy na kilka minut w zimnej wodzie i odcedzamy, dzięki czemu surówka będzie łagodniejsza.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 23 kcal
Białko: 0,9 g
Węglowodany: 5,2 g
w tym cukry: 2,8 g
Tłuszcz: 0,2 g
w tym kwasy nasycone: 0,0 g
Błonnik: 1,8 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kapustový šalát s mrkvou a sladkokyslou zálievkou v pohári

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.