Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kapusta-marynowana-przez-noc-z-tarta-marchewka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sałatki

Kapusta marynowana przez noc z tartą marchewką

Name: Kapusta marynowana przez noc z tartą marchewką
Yield: 10 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 2–3 kg Kapusta; 9 łyżek Cukier kryształ; 1,5 l Woda; 200 ml Ocet; 2–3 Starta marchew; 2 łyżki Sól; 5–6 Ząbki czosnku; 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony

Kapusta z marchewką i czosnkiem w gorącej zalewie octowej z cukrem, solą i pieprzem. Po dniu w lodówce powstaje chrupiąca sałatka.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Lekki przepis · 124 kcal na porcję · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 10 min
Porcje: 10 porcji
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kapusta marynowana przez noc z tartą marchewką to szybka kapusta w zalewie, gotowa już następnego dnia. Główki kapusty dzielimy na osiem do dziesięciu części, przekładamy startą marchewką i plasterkami czosnku, a następnie zalewamy gorącą zalewą z wody, octu, cukru, soli i mielonego czarnego pieprzu. Po ostudzeniu wstawiamy na dzień do lodówki.

W wielu rodzinach kapustę przygotowuje się w ten sposób każdej jesieni. Jeśli lubicie wyrazistszy smak, dodajcie więcej pieprzu.

Składniki

10 porcji

Kapusta 2–3 kg
Cukier kryształ 9 łyżek
Woda 1,5 l
Ocet 200 ml
Starta marchew 2–3
Sól 2 łyżki
Ząbki czosnku 5–6
Pieprz czarny mielony 1 łyżeczka

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól, cukier, ocet i mielony czarny pieprz, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Kapustę myjemy, wycinamy głąby i dzielimy ją na 8–10 części.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce, a czosnek kroimy w cienkie plasterki. Wszystko wkładamy do odpowiedniego naczynia i zalewamy zalewą.
Gdy kapusta w naczyniu ostygnie, wstawiamy ją na jeden dzień do lodówki.
Wskazówka: jeśli lubimy wyrazistszy smak, możemy dodać więcej pieprzu.

Wskazówka: Kawałki kapusty w naczyniu obciążamy talerzem o mniejszej średnicy, aby były całkowicie zanurzone w zalewie i równomiernie się marynowały. Naczynie powinno być szklane lub emaliowane, nie aluminiowe.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 124 kcal
Białko: 3,6 g
Węglowodany: 29 g
w tym cukry: 21 g
Tłuszcz: 0,3 g
w tym kwasy nasycone: 0,1 g
Błonnik: 6,9 g
Sól: 3,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Marinovaná kapusta cez noc so strúhanou mrkvou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.