Chrupiący poke bowl z kurczakiem, edamame i nerkowcami: bez ryżu, ze słodko-słonym sosem sojowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Pieczemy kurczaka

   25 min

   Piekarnik nagrzewamy do 200 °C. Piersi z kurczaka osuszamy ręcznikiem papierowym, smarujemy olejem, solimy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 20 minut, aż mięso będzie dopieczone także w najgrubszym miejscu, i odstawiamy na 5 minut.

2. Gotujemy edamame

   5 min

   Mrożone edamame wsypujemy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy 3–4 minuty. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby ziarna pozostały jędrne i zielone.

3. Mieszamy sos

   2 min

   Sos sojowy, miód, ocet ryżowy i olej sezamowy mieszamy energicznie widelcem, aż miód się rozpuści.

4. Przygotowujemy warzywa

   10 min

   Ogórek kroimy w cienkie plasterki, a pomidorki koktajlowe na połówki. Szpinak i kiełki płuczemy i zostawiamy do odcieknięcia. Orzechy nerkowca grubo siekamy.

5. Komponujemy miski

   5 min

   W dwóch miskach rozkładamy szpinak i kiełki, a wokół układamy edamame, ogórek i pomidorki. Kurczaka kroimy w grubsze plastry i układamy pośrodku. Polewamy sosem, posypujemy orzechami nerkowca i prażoną cebulką. Podajemy od razu, póki cebulka jest chrupiąca.

Wskazówka: Kurczaka możemy upiec dzień wcześniej i dodać do miski na zimno, a sos wlewamy tuż przed jedzeniem, aby szpinak nie zwiędł, a cebulka nie zmiękła. Jeśli chcemy przygotować poke bowl z ryżem, na dno każdej miski nakładamy około 150 g ugotowanego ryżu do sushi.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Chrumkavý kurací poke bowl s edamame a kešu: bez ryže, so sladkoslanou sójovou zálievkou