Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/sos-beszamelowy-z-galka-muszkatolowa/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sosy

Sos beszamelowy z gałką muszkatołową

Name: Sos beszamelowy z gałką muszkatołową
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Francuska
Ingredients: 500 ml Mleko; 30 g Mąka pszenna tortowa; 50 g Masło; do smaku Gałka muszkatołowa; do smaku Sól i pieprz

Domowy sos beszamelowy z masła, mąki i mleka, doprawiony gałką muszkatołową. Gotowana baza do zapiekanek, sosów i potraw warzywnych.

Kuchnia francuska · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie / pieczenie: 10 min
Łącznie: 15 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Francuska

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Sos beszamelowy z gałką muszkatołową to delikatny biały sos, który stanowi bazę wielu dań. Na roztopionym maśle krótko podsmażamy mąkę pszenną, a następnie stopniowo wlewamy mleko, stale mieszając, aby nie powstały grudki. Po kilku minutach gotowania doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos wykorzystujemy do zapiekanek, innych sosów oraz potraw warzywnych zagęszczanych zasmażką.

Składniki

4 porcje

Mleko 500 ml
Mąka pszenna tortowa 30 g
Masło 50 g
Gałka muszkatołowa do smaku
Sól i pieprz do smaku

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki się połączą. Następnie powoli wlewamy mleko, cały czas mieszając, i gotujemy przez kilka minut.
Sos doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Wskazówka: Wlewamy zimne mleko i od razu mieszamy rózgą, aby połączyło się z gorącą zasmażką bez grudek. Odstawiony sos przykrywamy folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni — dzięki temu nie powstanie kożuch.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 182 kcal
Białko: 5,1 g
Węglowodany: 12 g
w tym cukry: 6,5 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 8,0 g
Błonnik: 0,2 g
Sól: 0,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.