Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/smazone-paluszki-z-ciasta-parzonego-z-cukrem-pudrem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Ciasta i wypieki

Smażone paluszki z ciasta parzonego z cukrem pudrem

Name: Smażone paluszki z ciasta parzonego z cukrem pudrem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 250 ml Woda; 125 ml Mleko; 2 łyżki Cukier kryształ; 1 szczypta Sól; 180 g Mąka pszenna tortowa (przesiana); 1 Białko jaja; do smaku Olej (do smażenia); 3 łyżki Cukier puder (do posypania)

Paluszki z ciasta parzonego z mlekiem, wodą, mąką i białkiem, wyciskane przez gwiazdkową końcówkę, smażone i posypane cukrem pudrem.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Łącznie: 40 min
Porcje: 6 porcji
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Smażone paluszki przygotowuje się z ciasta parzonego: do wrzącego mleka z wodą, cukrem i szczyptą soli dodajemy mąkę pszenną tortową, wyrabiamy ciasto, a na koniec łączymy je z białkiem. Wyciskamy je przez gwiazdkową końcówkę rękawa cukierniczego lub maszynki bezpośrednio do rozgrzanego oleju. Dzięki temu paluszki mają rowki jak churros, a podajemy je posypane cukrem pudrem.

Składniki

6 porcji

Woda 250 ml
Mleko 125 ml
Cukier kryształ 2 łyżki
Sól 1 szczypta
Mąka pszenna tortowa (przesiana) 180 g
Białko jaja 1
Olej (do smażenia) do smaku
Cukier puder (do posypania) 3 łyżki

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Zaparzamy ciasto
Wodę, mleko, cukier i sól zagotowujemy w głębokim garnku. Wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy, aż powstanie gładka, gęsta masa. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Wyrabiamy ciasto
Ciasto wyrabiamy przez 2–3 minuty, dodajemy białko i wyrabiamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno być dość gęste.
Smażymy
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzewamy większą ilość oleju. Ciasto wyciskamy przez rękaw cukierniczy z gwiazdkową końcówką lub maszynkę z gwiazdkową nakładką i odcinamy nożyczkami paluszki bezpośrednio nad olejem, tak aby wpadały do niego. Smażymy je z obu stron na złoty kolor.
Podajemy
Paluszki odsączamy na ręcznikach papierowych i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
Źródło: xn--h1adbc.su

Wskazówka: Olej powinien mieć około 170 °C – kawałek ciasta musi od razu wypłynąć na powierzchnię i zacząć skwierczeć. W zbyt gorącym oleju paluszki zrumienią się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 155 kcal
Białko: 4,4 g
Węglowodany: 32 g
w tym cukry: 9,4 g
Tłuszcz: 0,7 g
w tym kwasy nasycone: 0,3 g
Błonnik: 0,8 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vyprážané paličky z odpaľovaného cesta s práškovým cukrom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.