Wytrawne słoneczko drożdżowe z boczkiem i serem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto

   W misce mieszamy mąkę z solą, wkruszamy drożdże, dodajemy kwaśną śmietanę oraz mleko i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na 20 minut, następnie dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy jeszcze przez 5 minut. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny.

2. Nadzienie

   Kwaśną śmietanę mieszamy z drobno pokrojonym boczkiem, zieloną cebulką, serem, musztardą, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Słoneczko

   Ciasto dzielimy na dwie części i każdą rozwałkowujemy na krążek o średnicy 25 cm. Jeden krążek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozprowadzamy na nim nadzienie i przykrywamy drugim krążkiem. Brzegi dobrze dociskamy. Na środku dociskamy szklankę i ostrym nożem nacinamy ciasto od niej ku brzegom na 24 promienie o długości 5–6 cm. Każdy promień skręcamy dwukrotnie.

4. Pieczemy

   Zdejmujemy szklankę, smarujemy słoneczko roztrzepanym jajkiem i posypujemy pestkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180–200 °C przez około 20–25 minut, aż się zezłoci.

   Źródło: atdownunder.com

Wskazówka: Wszystkie promienie skręcamy w tę samą stronę, aby słoneczko miało bardziej regularny kształt. Nadzienia nie rozprowadzamy do samego brzegu, bo podczas skręcania będzie wypływać.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Slané slniečko z kysnutého cesta so slaninou a syrom