Rogaliki pizza z ciasta drożdżowego z szynką i serem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto

   Z mąki, letniego mleka, oleju, cukru, soli i pokruszonych drożdży wyrabiamy gładkie ciasto, ręcznie lub w wypiekaczu do chleba na programie do wyrabiania ciasta. Odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.

2. Dzielenie ciasta

   Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy części, formujemy z nich kule i zostawiamy jeszcze na 10 minut.

3. Nadzienie serowe

   Ser topiony mieszamy z pokruszonym serem z niebieską pleśnią, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, bazylią i szczyptą ostrej papryki.

4. Rogaliki

   Każdą kulę ciasta rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na koło o średnicy około 30 cm i kroimy na osiem trójkątów. Dwa koła smarujemy ketchupem, posypujemy serem i na szerszym końcu każdego trójkąta kładziemy pół plastra szynki. Na trójkąty z trzeciego koła nakładamy po łyżeczce nadzienia serowego. Na każdy trójkąt dodajemy oliwkę.

5. Zwijanie

   Rogi szerszego końca lekko rozciągamy i zakładamy do środka, aby nadzienie nie wypływało, a następnie zwijamy rogalik w kierunku wierzchołka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia.

6. Pieczenie

   Rogaliki smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypujemy oregano i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 20 minut, aż się zezłocą.

Wskazówka: Nadzienie nakładamy tylko na szerszą część trójkąta, z dala od brzegów — dzięki temu rogaliki łatwiej zwinąć, a nadzienie nie wypływa podczas pieczenia.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Plnené pizza rožky z kysnutého cesta so šunkou a syrom