Ślimaczki cynamonowe z polewą waniliową

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Mleko z masłem podgrzewamy na kuchence, aż masło się roztopi. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jajko i sól, a pośrodku robimy wgłębienie. Ostrożnie wlewamy do niego mleko, wkruszamy drożdże i dodajemy cukier.

2. Odstawiamy na 10 minut. Następnie wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na placek o grubości około 0,5 cm. Smarujemy masłem, posypujemy mieszanką cynamonu i cukru, a następnie kroimy na paski o szerokości około 2,5 cm, które zwijamy w ślimaczki.

4. Blachę smarujemy masłem i układamy na niej ślimaczki ciasno obok siebie. Wierzch smarujemy roztrzepanym żółtkiem i odstawiamy jeszcze na 20–30 minut. Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut.

5. Z mleka, proszku budyniowego i cukru gotujemy budyń, którym polewamy upieczone ślimaczki. Na koniec możemy posypać je cukrem pudrem.

Wskazówka: Polewę budyniową wylewamy na ślimaczki, gdy jest jeszcze ciepła i płynna, aby wpłynęła między bułeczki i w ich zwoje. Jeśli zgęstnieje, rozrzedzamy ją łyżką mleka.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Škoricové slimáky s vanilkovou polevou