Mini drożdżówki z waniliowym kremem budyniowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. W niewielkiej ilości mleka mieszamy cukier i drożdże, a następnie odstawiamy, aby rozczyn wyrósł. Na oprószonej mąką stolnicy łączymy pozostałe składniki ciasta, dodajemy rozczyn i ręcznie wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy je płócienną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

2. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Do wrzącego mleka z cukrem i cukrem waniliowym dodajemy rozmieszany proszek budyniowy i gotujemy gęsty budyń. Zdejmujemy go z ognia i do ciepłego budyniu dodajemy masło, mieszając do połączenia.

3. Gdy ciasto podwoi objętość, rozwałkowujemy je na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 1 cm i wycinamy 20 jednakowych podłużnych prostokątów. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i pieczemy 20 minut w 180 °C.

4. Upieczone drożdżówki zostawiamy do ostygnięcia. Następnie jeden prostokąt smarujemy kremem i przykrywamy drugim. Gotowe drożdżówki posypujemy cukrem pudrem.

Wskazówka: Wycinamy z papieru prostokątny szablon i według niego kroimy ciasto — kawałki jednakowej wielkości będą po upieczeniu dokładnie do siebie pasować. Krem nakładamy na środek, a po przykryciu drugim kawałkiem rozprowadzi się on ku brzegom.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kysnuté mini koláčiky s vanilkovým pudingovým krémom