Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/schab-zapiekany-z-bryndza-i-boczkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Schab zapiekany z bryndzą i boczkiem

Name: Schab zapiekany z bryndzą i boczkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 4 Schab wieprzowy (plastry); 250 g Bryndza; 100 g Kwaśna śmietana; 100 g Boczek (w kawałku); 2 Cebulka dymka; 1 łyżka Olej; 1/2 łyżeczki Sól; 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony

Plastry schabu obsmażone i zapieczone pod warstwą bryndzy z kwaśną śmietaną i chrupiącym boczkiem. Słowacka kolacja dla 4 osób w 45 minut.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 30 min
Łącznie: 45 min
Temperatura: 200 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Schab z bryndzą najpierw krótko obsmażamy, a następnie zapiekamy pod warstwą bryndzy, czyli słowackiego sera owczego, wymieszanej z kwaśną śmietaną, z chrupiącym boczkiem na wierzchu. Bryndza topi się w piekarniku, a mięso pozostaje soczyste.

Składniki

4 porcje

Schab wieprzowy (plastry) 4
Bryndza 250 g
Kwaśna śmietana 100 g
Boczek (w kawałku) 100 g
Cebulka dymka 2
Olej 1 łyżka
Sól 1/2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Obsmażamy schab
10 min
Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C. Plastry schabu delikatnie rozbijamy, lekko solimy i doprawiamy pieprzem. Obsmażamy na oleju po 2 minuty z każdej strony i układamy obok siebie w naczyniu do zapiekania.
Podsmażamy boczek
5 min
Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
Smarujemy bryndzą
5 min
Bryndzę mieszamy z kwaśną śmietaną na gładką masę, smarujemy nią plastry mięsa i posypujemy podsmażonym boczkiem.
Zapiekamy
20 min
Zapiekamy przez 15–20 minut w 200 °C, aż bryndza zacznie się rumienić na wierzchu. Posypujemy pokrojoną dymką i podajemy z gotowanymi ziemniakami.

Wskazówka: Bryndzę mieszamy z kwaśną śmietaną, ponieważ sama wyschłaby w piekarniku i stała się ziarnista. Mięso solimy tylko lekko, bo bryndza i boczek są słone.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 649 kcal
Białko: 45 g
Węglowodany: 2,7 g
w tym cukry: 2,3 g
Tłuszcz: 50 g
w tym kwasy nasycone: 22 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 3,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové karé zapečené s bryndzou a slaninou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.