Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/roladki-wieprzowe-z-jajkiem-i-boczkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Liptovská ruža – roladki wieprzowe z jajkiem i boczkiem
Panierowane roladki ze schabu z boczkiem i jajkiem w papryce, smażone na oleju. Po przekrojeniu przypominają różę. Przepis na 4 porcje.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Liptovská ruža, czyli róża z Liptowa, to smażona roladka wieprzowa: na rozbitym plastrze schabu układamy boczek i paprykę z ugotowanym jajkiem, zwijamy mięso, spinamy wykałaczkami i panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy powoli, aby mięso w środku nie pozostało surowe. Po przekrojeniu ukazuje się kolorowy przekrój z jajkiem pośrodku. Podajemy z purée ziemniaczanym lub ziemniakami i sałatką warzywną.
Składniki
Panierka
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk. Użyj bezglutenowej bułki tartej.
Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mięso
Mięso kroimy na grubsze plastry, osuszamy ręcznikiem papierowym i rozbijamy na jak największe, cienkie płaty. Solimy z obu stron.
Nadzienie
Jajka gotujemy na twardo przez około 10 minut, studzimy i obieramy. Z papryk usuwamy gniazda nasienne i z każdej odcinamy tak duży kawałek, aby zmieściło się w nim całe jajko. Na plastrach mięsa układamy boczek, przy jednym brzegu kładziemy paprykę z jajkiem i ciasno zwijamy mięso. Każdą roladkę spinamy dwiema lub trzema wykałaczkami.
Panierka
Roladki obtaczamy w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
Smażenie
Roladki smażymy we frytkownicy lub w większej ilości oleju w umiarkowanej temperaturze, około 160 °C, ze wszystkich stron przez 12–15 minut, aby mięso w środku nie pozostało surowe. Odsączamy na ręczniku papierowym, wyjmujemy wykałaczki i kroimy roladki na połówki lub ćwiartki.
Autorka przepisu: Iva Vargová
Wskazówka: Jeśli lubimy pikantne smaki, smarujemy mięso pod boczkiem cienką warstwą pasty z ostrej papryki. Jeśli nie mamy pewności, czy mięso w środku jest gotowe, wkładamy roladki jeszcze na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 °C.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 792 kcal
- Białko
- 53 g
- Węglowodany
- 50 g
- w tym cukry
- 7,8 g
- Tłuszcz
- 41 g
- w tym kwasy nasycone
- 14 g
- Błonnik
- 4,7 g
- Sól
- 2,2 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Liptovská ruža – bravčové rolky s vajcom a slaninou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
