Rolada z mielonej wieprzowiny z jajecznicą i groszkiem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, mleko, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, po czym mieszamy. Czosnku dodajemy tylko tyle, aby jego smak nie dominował w roladzie. Masę odstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.

2. Na oleju przygotowujemy luźną jajecznicę i doprawiamy ją odrobiną Vegety.

3. Folię aluminiową smarujemy olejem, rozkładamy na niej masę mięsną i formujemy prostokąt. Mięso posypujemy startym serem.

4. Na serze równomiernie rozkładamy jajecznicę i przepłukany mrożony groszek, a na końcu paprykę kapia ze słoika, pokrojoną w paski.

5. Ostrożnie zwijamy roladę za pomocą folii aluminiowej, zamykamy folię i skręcamy jej końce. Układamy roladę na blasze, podlewamy wodą i pieczemy w 200 °C przez 40 minut, w razie potrzeby dolewając wodę.

6. Po 40 minutach odwijamy roladę z folii aluminiowej, smarujemy olejem i dopiekamy jeszcze około 20 minut, aż będzie chrupiąca.

Wskazówka: Jajecznicę zdejmujemy z ognia, gdy jest jeszcze wilgotna — dopiecze się w roladzie i nie będzie sucha. Przy brzegach mięsa zostawiamy wąski pasek bez nadzienia, aby łatwiej zamknąć roladę.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Plnená roláda z mletého bravčového s praženicou a hráškom