Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i owocami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C, a blachę wykładamy papierem do pieczenia.

2. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z solą i cukrem na sztywną pianę, następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając, a na koniec przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

3. Ciasto wylewamy na blachę, równomiernie rozprowadzamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10–15 minut.

4. Upieczony biszkopt przekładamy na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zdejmujemy papier do pieczenia i zwijamy biszkopt w roladę. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

5. Na nadzienie ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym i utrwalaczem. Owoce oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki, banana możemy zostawić w całości.

6. Wystudzony biszkopt rozwijamy, smarujemy dżemem, a następnie bitą śmietaną i układamy na nim owoce. Ponownie zwijamy w roladę i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

7. Przed podaniem możemy posypać roladę cukrem pudrem.

Wskazówka: Nie dodajemy zbyt dużo owoców i rozkładamy je równomiernie, aby roladę można było ciasno zwinąć, a plastry zachowały kształt. Jeśli biszkopt pęknie przy rozwijaniu, nic nie szkodzi – dżem i bita śmietana zakryją pęknięcie.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Piškótová roláda so šľahačkou a ovocím