Sernik bez pieczenia z roladą malinową i owocami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Spód

   Herbatniki kruszymy na drobne okruchy. Roztopione masło mieszamy z kakao na gładką masę, wlewamy do okruchów, mieszamy i dodajemy połamaną czekoladę. Masę wykładamy na dno tortownicy o średnicy około 20 cm, dociskamy, wyrównujemy i wkładamy na chwilę do lodówki.

2. Krem

   Serek śmietankowy, kwaśną śmietanę, cukier i skórkę cytrynową ubijamy mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodajemy schłodzoną śmietankę i ubijamy jeszcze przez około minutę, aż krem zgęstnieje – przy dłuższym ubijaniu mógłby się zwarzyć.

3. Składamy

   Roladę kroimy w cienkie plasterki i ustawiamy je ciasno obok siebie wzdłuż brzegu tortownicy. Na spodzie rozsmarowujemy połowę kremu, rozkładamy owoce, przykrywamy pozostałym kremem i wyrównujemy powierzchnię.

4. Chłodzimy

   Deser zostawiamy w lodówce do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed wyjęciem z formy pozostawiamy go na 15 minut w temperaturze pokojowej i dekorujemy malinami oraz listkami mięty.

   Źródło: domashniy.ru

Wskazówka: Śmietanka musi być dobrze schłodzona, inaczej krem nie zgęstnieje. Do kremu pasują maliny, truskawki i borówki, a soczyste kawałki owoców najpierw osuszamy. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Nepečený cheesecake s malinovou roládou a ovocím