Rogaliki orzechowe z powidłami śliwkowymi

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Drożdże mieszamy z dwiema łyżkami cukru i zalewamy 50 ml ciepłej wody. Do miski wlewamy 100 ml wody, dodajemy 2 łyżki cukru, skórkę cytrynową, sok pomarańczowy i ocet jabłkowy. Mieszamy, aż cukier się rozpuści. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.

   Do masła z 4 łyżkami cukru dodajemy obie przygotowane mieszanki, olej i pozostałe 100 ml wody, następnie wsypujemy mąkę i orzechy.

2. Ciasto wyrabiamy rękami na stolnicy, aż przestanie się kleić. Przykrywamy je i odstawiamy na 15 minut.

3. Powidła mieszamy z gałką muszkatołową. Ciasto rozwałkowujemy na duże koło i kroimy promieniście na 8 równych części. Na środek każdej części nakładamy nadzienie z powideł i zwijamy w rogalik.

4. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 200 °C przez 30 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim rogaliki, aby się dopiekły.

Wskazówka: Jeśli rogaliki zbyt szybko ciemnieją podczas pieczenia, przykrywamy je luźno papierem do pieczenia, ponieważ orzechy w cieście łatwo się przypalają. Wystarczy naprawdę szczypta gałki muszkatołowej, inaczej zdominuje smak śliwek. Więcej: Mrożone cytryny – dlaczego je mrozić i jak wykorzystać skórkę

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechové rožteky so slivkovým lekvárom