Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pstrag-na-masle-z-migdalami-i-cytryna/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pstrąg na maśle z migdałami i cytryną
Filety z pstrąga obtoczone w mące, smażone na chrupko i polane masłem z płatkami migdałowymi oraz cytryną. 4 porcje gotowe w 30 minut.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Francuska
Pstrąg na maśle z migdałami to klasyka restauracji rybnych, którą w domu przygotujesz w pół godziny. Filety lekko obtaczamy w mące i smażymy skórą do dołu, aby stała się chrupiąca. Następnie na tej samej patelni prażymy na maśle płatki migdałowe i jeszcze gorącym masłem z migdałami oraz sokiem z cytryny polewamy rybę.
Do pstrąga pasują gotowane ziemniaki z natką pietruszki.
Składniki
Pstrąg
Masło migdałowe
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Przygotowujemy filety
Filety płuczemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przesuwamy palcami po mięsie. Wyczuwalne ości wyciągamy pęsetą. Filety z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
Obtaczamy w mące
Filety obtaczamy w mące pszennej tortowej i strzepujemy jej nadmiar. Robimy to tuż przed smażeniem, inaczej mąka nasiąknie wilgocią.
Smażymy pstrąga
Na dużej patelni rozgrzewamy olej z 20 g masła. Filety układamy skórą do dołu i smażymy na średnio dużym ogniu przez 3–4 minuty, aż skóra będzie chrupiąca, a mięso straci przezroczystość niemal na całej grubości. Obracamy i smażymy jeszcze przez 1–2 minuty. Smażymy partiami, a gotowe filety odkładamy na ciepły talerz.
Prażymy migdały
Patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym, roztapiamy na niej pozostałe 60 g masła i dodajemy płatki migdałowe. Stale mieszając, prażymy je przez 2–3 minuty, aż masło się spieni, a migdały będą złociste. Zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy sok z połowy cytryny oraz natkę pietruszki. Mieszamy.
Podajemy
Gorącym masłem z migdałami polewamy filety i podajemy z pozostałą cytryną pokrojoną w cząstki.
Wskazówka: Migdały zdejmujemy z ognia, gdy są jasnozłote — w gorącym maśle jeszcze ściemnieją. Sok z cytryny wlewamy ostrożnie, ponieważ masło mocno przy tym pryska.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 621 kcal
- Białko
- 45 g
- Węglowodany
- 14 g
- w tym cukry
- 1,5 g
- Tłuszcz
- 43 g
- w tym kwasy nasycone
- 14 g
- Błonnik
- 3,1 g
- Sól
- 1,7 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pstruh na masle s mandľami a citrónom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
