Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/porkolt-wolowy-z-cebula-i-papryka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Pörkölt wołowy z cebulą i papryką
Wołowina duszona do miękkości z dużą ilością cebuli, mieloną i zieloną papryką oraz pomidorem. Gęsty pörkölt podajemy z kluseczkami.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie / pieczenie
- 2 godz.
- Łącznie
- 2 godz. 15 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Węgierska
Pörkölt wołowy to gęste danie kuchni węgierskiej: wołowinę pokrojoną w kostkę dusimy z dużą ilością cebuli, mieloną papryką, zieloną papryką i pomidorem, aż mięso zmięknie, a sos zgęstnieje. Od gulaszu różni się mniejszą ilością płynu i brakiem ziemniaków. Podajemy go z haluškami, czyli drobnymi kluseczkami, lub z knedlem.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Cebula
15 minCebulę drobno kroimy i powoli smażymy na smalcu na złoty kolor, około 12–15 minut.
Mięso
10 minMięso osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę o boku około 3 cm. Garnek zdejmujemy z ognia, mieszamy cebulę z mieloną papryką i od razu dodajemy mięso, sól, kminek oraz czosnek. Smażymy na małym ogniu przez 5 minut, mieszając.
Duszenie
1 godz. 30 minWlewamy 200 ml wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę 30 minut. Wodę dolewamy tylko małymi porcjami, ponieważ pörkölt powinien być gęsty.
Papryka i pomidor
20 minDodajemy zieloną paprykę pokrojoną w paski i pomidor pokrojony w kostkę. Dusimy przez kolejne 15–20 minut, aż mięso będzie zupełnie miękkie.
Wskazówka: Mieloną paprykę dodajemy do cebuli po zdjęciu garnka z ognia – na silnym ogniu papryka się przypali, stanie się gorzka, a pörkölt ściemnieje. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 543 kcal
- Białko
- 42 g
- Węglowodany
- 12 g
- w tym cukry
- 5,1 g
- Tłuszcz
- 36 g
- w tym kwasy nasycone
- 15 g
- Błonnik
- 3,5 g
- Sól
- 2,5 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Hovädzí perkelt s cibuľou a paprikou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
