Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/poledwiczka-wieprzowa-w-sosie-gorgonzola-z-grzybami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Polędwiczka wieprzowa w sosie gorgonzola z grzybami
Polędwiczka wieprzowa w marynacie z musztardy i majeranku, duszona w sosie ze śmietanki, gorgonzoli, grzybów i białego wina. Dla 6 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
- Łącznie
- 1 godz.
- Porcje
- 6 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Polędwiczka wieprzowa w sosie gorgonzola z grzybami to danie, w którym plastry mięsa dusimy w kremowym sosie ze śmietanki, białego wina i sera z niebieską pleśnią. Mięso najpierw smarujemy marynatą z czosnku, dwóch rodzajów musztardy, majeranku i tymianku, a następnie obsmażamy na smalcu. Na tym samym tłuszczu smażymy grzyby, aż odparuje z nich woda. Całe danie dla sześciu osób jest gotowe w około 25 minut.
Składniki
Na marynatę
Bez glutenu. Przy celiakii kupuj musztardę z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe składniki marynaty i wszystko dokładnie mieszamy.
Mięso smarujemy marynatą i obsmażamy plastry z obu stron na smalcu wieprzowym. Obsmażone mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym smalcu smażymy grzyby, aż odparuje z nich woda.
Na drugą patelnię wlewamy śmietankę i wino, dodajemy posiekany czosnek oraz ser i mieszamy, aż ser się rozpuści. Następnie dodajemy podsmażone grzyby, mieszamy, wkładamy plastry mięsa i dusimy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.
Wskazówka: Gorgonzolę kruszymy na małe kawałki i rozpuszczamy w śmietance na małym ogniu, dzięki czemu sos pozostanie gładki. Ser z niebieską pleśnią jest słony, więc przy doprawianiu często nie trzeba już dodawać soli.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 492 kcal
- Białko
- 38 g
- Węglowodany
- 11 g
- w tym cukry
- 5,2 g
- Tłuszcz
- 31 g
- w tym kwasy nasycone
- 13 g
- Błonnik
- 1,1 g
- Sól
- 2,1 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčová panenka v gorgonzolovej omáčke s hubami
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
