Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/poledwiczka-wieprzowa-z-gruszkami-i-rozmarynem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Polędwiczka wieprzowa pieczona z gruszkami i rozmarynem
Polędwiczka wieprzowa obsmażona i dopieczona z gruszkami, czerwoną cebulą, miodem i rozmarynem. Świąteczny obiad dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
- Łącznie
- 45 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Polędwiczka wieprzowa pieczona z gruszkami to prosty świąteczny obiad: mięso obsmażamy w całości ze wszystkich stron na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku z ćwiartkami gruszek, czerwoną cebulą i rozmarynem. Gruszki miękną i wraz z sokami z mięsa tworzą lekko słodki sos pieczeniowy.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Obsmażamy polędwiczki
10 minPiekarnik nagrzewamy do 200 °C. Polędwiczki osuszamy ręcznikiem papierowym, usuwamy błony, doprawiamy solą i pieprzem. Obsmażamy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na brązowo i przekładamy do naczynia do pieczenia.
Gruszki
5 minGruszki kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i układamy wokół mięsa razem z cebulą pokrojoną w piórka oraz rozmarynem. Na patelnię z pozostałościami po smażeniu wlewamy wodę, a następnie przelewamy płyn do naczynia z mięsem.
Dopiekamy
20 minGruszki skrapiamy miodem i pieczemy 15–20 minut, aż polędwiczka osiągnie w środku 63 °C (pozostanie lekko różowa), a gruszki będą miękkie.
Podajemy
5 minMięso odstawiamy na 5 minut, kroimy w plastry i podajemy z gruszkami oraz sosem z pieczenia.
Wskazówka: Przed pieczeniem usuwamy z polędwiczki cienką srebrzystą błonę – podczas pieczenia kurczy się i mogłaby spowodować wygięcie mięsa.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 466 kcal
- Białko
- 52 g
- Węglowodany
- 28 g
- w tym cukry
- 19 g
- Tłuszcz
- 16 g
- w tym kwasy nasycone
- 3,7 g
- Błonnik
- 4,8 g
- Sól
- 1,8 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčová panenka pečená s hruškami a rozmarínom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
