Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/fettuccine-z-poledwiczka-wieprzowa-w-sosie-smietanowym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Fettuccine z polędwiczką wieprzową w sosie śmietanowym

Name: Fettuccine z polędwiczką wieprzową w sosie śmietanowym
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Polędwiczka wieprzowa; 400 g Szeroki makaron (wstążki); 200 ml Śmietanka kremówka; 1 Ząbek czosnku; 1 Cebula; w razie potrzeby Olej; do smaku Natka pietruszki; do smaku Sól i pieprz

Fettuccine z podsmażoną polędwiczką wieprzową, cebulą i czosnkiem w sosie ze śmietanki kremówki. Obiad we włoskim stylu dla czterech osób.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 35 min
Łącznie: 50 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Fettuccine z polędwiczką wieprzową to szerokie wstążki makaronu z soczystym mięsem w prostym sosie śmietanowym. Połączenie wieprzowiny z makaronem niegdyś nie uchodziło za typowe, dziś jednak znajdziemy je także w menu włoskich restauracji. Polędwiczkę powoli obsmażamy ze wszystkich stron z cebulą i czosnkiem, podlewamy śmietanką kremówką i redukujemy sos, ewentualnie zagęszczając go kawałkiem masła. Gotowe danie dla czterech osób posypujemy na koniec natką pietruszki.

Składniki

4 porcje

Polędwiczka wieprzowa 500 g
Szeroki makaron (wstążki) 400 g
Śmietanka kremówka 200 ml
Ząbek czosnku 1
Cebula 1
Olej w razie potrzeby
Natka pietruszki do smaku
Sól i pieprz do smaku

Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego i ugotuj go według instrukcji na opakowaniu.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Polędwiczkę wieprzową obsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, na małym ogniu. Gdy zaczyna się rumienić, dodajemy drobno posiekaną cebulę.
Doprawiamy solą i pieprzem i podgrzewamy mięso, aż osiągnie taki stopień wysmażenia, jaki lubimy.
Mięso wysmażone według naszego upodobania podlewamy odrobiną śmietanki kremówki i odparowujemy ją, aż zgęstnieje. Wskazówka: jeśli sos jest zbyt rzadki, dodajemy kawałek masła i mieszamy.
Czosnek przeciskamy przez praskę bezpośrednio do sosu. Mięso odkładamy na bok, a makaron mieszamy z sosem. Podajemy z mięsem ułożonym na wierzchu, posypane natką pietruszki lub bazylią.

Wskazówka: Gdy mieszamy makaron z sosem, wyjętą polędwiczkę zostawiamy na desce, aby odpoczęła, i dopiero potem kroimy ją w ukośne plastry — dzięki temu soki pozostaną w mięsie.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 723 kcal
Białko: 42 g
Węglowodany: 76 g
w tym cukry: 4,4 g
Tłuszcz: 28 g
w tym kwasy nasycone: 14 g
Błonnik: 3,8 g
Sól: 0,7 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Fettuccine s bravčovou panenkou v smotanovej omáčke

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.