Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/wieprzowina-w-prosciutto-z-sosem-borowikowym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Wieprzowina w prosciutto z sosem borowikowym

Name: Wieprzowina w prosciutto z sosem borowikowym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Cuisine: Włoska
Ingredients: 400 g Wieprzowina; do smaku Pieprz kolorowy; 100 g Prosciutto (włoska szynka dojrzewająca); 50 g Grzyby; 200 ml Śmietanka kremówka; w razie potrzeby Oliwa z oliwek

Wieprzowina z kolorowym pieprzem i ziołami, duszona z prosciutto i suszonymi borowikami w sosie śmietanowym. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.

Kuchnia włoska · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 45 min
Łącznie: 1 godz.
Porcje: 2 porcje
Trudność: Średnie
Kuchnia: Włoska

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Wieprzowina z sosem borowikowym to danie na bardziej uroczyste okazje, w którym mięso dusimy z prosciutto i suszonymi borowikami, a sos łagodzimy śmietanką kremówką. Plastry mięsa najpierw nacieramy mieszanką pieprzu czterech kolorów, rozmarynu i tymianku utartą w moździerzu, a następnie obsmażamy na oliwie. Prosciutto, czyli włoska szynka dojrzewająca, nadaje im soczystość, a borowiki wyrazisty grzybowy aromat. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.

Składniki

2 porcje

Wieprzowina 400 g
Pieprz kolorowy do smaku
Prosciutto (włoska szynka dojrzewająca) 100 g
Grzyby 50 g
Śmietanka kremówka 200 ml
Oliwa z oliwek w razie potrzeby

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

W moździerzu dokładnie rozcieramy ziarna pieprzu czterech kolorów z rozmarynem i tymiankiem.
Nacieramy mięso mieszanką przypraw z obu stron. Obsmażamy je z obu stron na niewielkiej ilości oliwy, przykrywamy i dusimy około 15 minut.
Do mięsa dodajemy pokrojone prosciutto i suszone borowiki. Dusimy, aż mięso zmięknie.
Miękkie mięso wyjmujemy z patelni i odkładamy w ciepłe miejsce.
Do sosu pozostałego na patelni z prosciutto i borowikami wlewamy śmietankę i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Mięso podajemy z sosem i pieczonymi ziemniakami.

Wskazówka: Suszone borowiki zalewamy wcześniej niewielką ilością gorącej wody i odstawiamy, aż zmiękną, a wodę z moczenia dolewamy do mięsa przez drobne sitko – na dnie często pozostaje piasek.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 889 kcal
Białko: 56 g
Węglowodany: 4,1 g
w tym cukry: 3,6 g
Tłuszcz: 72 g
w tym kwasy nasycone: 35 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 2,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové mäso v prosciutte s dubákovou omáčkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.