Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/medaliony-wieprzowe-po-francusku-z-kwasna-smietana/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Medaliony wieprzowe po francusku z kwaśną śmietaną
Medaliony z polędwiczki wieprzowej po francusku w sosie z kwaśnej śmietany, masła i zielonej cebulki. Danie dla 8 osób, gotowe w 70 minut.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
- Łącznie
- 1 godz. 10 min
- Porcje
- 8 porcji
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Medaliony wieprzowe po francusku to plastry polędwiczki obsmażone na złoto i podawane w gęstym sosie z kwaśnej śmietany, masła i cebuli. Medaliony o grubości dwóch do trzech centymetrów obsmażamy na oleju, a na pozostałym po smażeniu tłuszczu podsmażamy zwykłą i zieloną cebulkę. Sos łagodzimy śmietanką do gotowania, a na koniec wkładamy do niego z powrotem kawałki mięsa. Do dania dla ośmiu osób pasują gotowane ziemniaki.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mięso kroimy na medaliony o grubości około 2–3 cm. Na patelni rozgrzewamy 25 ml oleju z podanej ilości i obsmażamy na nim medaliony z obu stron na złoty kolor.
Obsmażone medaliony kolejno przekładamy na talerz, pozostawiając na patelni tłuszcz i soki ze smażenia. Wlewamy pozostały olej, a gdy się rozgrzeje, dodajemy pokrojoną cebulę i zieloną cebulkę. Smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż cebula się zeszkli.
Do cebuli dodajemy kwaśną śmietanę i kawałek masła, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy. Na koniec wlewamy śmietankę do gotowania, która złagodzi sos. Gdy wszystkie składniki się połączą, a śmietana będzie gorąca, wkładamy do sosu obsmażone mięso.
Wskazówka: Medaliony obsmażamy partiami po kilka sztuk, aby miały na patelni dość miejsca — zbyt ciasno ułożone puściłyby sok i nie zrumieniły się. Sok, który zbierze się na talerzu z mięsem, wlewamy z powrotem do sosu.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 507 kcal
- Białko
- 53 g
- Węglowodany
- 2,9 g
- w tym cukry
- 2,1 g
- Tłuszcz
- 30 g
- w tym kwasy nasycone
- 14 g
- Błonnik
- 0,3 g
- Sól
- 0,6 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové medailónky na francúzsky spôsob s kyslou smotanou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
