Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/poledwiczka-wieprzowa-w-smietanie-z-zielona-cebulka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Polędwiczka wieprzowa w śmietanie z zieloną cebulką

Name: Polędwiczka wieprzowa w śmietanie z zieloną cebulką
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 2 kg Polędwiczka wieprzowa; 1 Cebula; do smaku Zielona cebulka; 75 g Śmietanka kremówka; 100 g Masło; 250 ml Kwaśna śmietana; 50 ml Olej; do smaku Sól i pieprz

Kawałki polędwiczki duszone pół godziny w sosie z kwaśnej śmietany, kremówki i zielonej cebulki. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub dynią.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 40 min
Łącznie: 1 godz.
Porcje: 6 porcji
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Polędwiczka wieprzowa w śmietanie z zieloną cebulką to prosty obiad, w którym kawałki mięsa dusimy w śmietanowym sosie na małym ogniu. Polędwiczkę pokrojoną na kawałki o grubości dwóch–trzech centymetrów najpierw obsmażamy, następnie szklimy na oleju zwykłą i zieloną cebulkę, po czym dodajemy kwaśną śmietanę, masło i kremówkę. Mięso dusimy w sosie około 30 minut. Jako dodatek wybieramy ziemniaki, ryż lub sezonową dynię.

Składniki

6 porcji

Polędwiczka wieprzowa 2 kg
Cebula 1
Zielona cebulka do smaku
Śmietanka kremówka 75 g
Masło 100 g
Kwaśna śmietana 250 ml
Olej 50 ml
Sól i pieprz do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Polędwiczkę wieprzową kroimy na kawałki o grubości 2–3 cm. Na patelni rozgrzewamy 25 ml oleju słonecznikowego i obsmażamy mięso z obu stron na brązowo.
Wyjmujemy mięso, na patelnię wlewamy pozostały olej i dodajemy oba rodzaje cebuli. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy kwaśną śmietanę, masło, sól i pieprz, wlewamy śmietankę kremówkę i mieszamy.
Gdy śmietana lekko się podgrzeje, wkładamy medaliony z powrotem na patelnię. Dusimy je na małym ogniu przez 30 minut.

Wskazówka: Część posiekanej zielonej cebulki odkładamy i posypujemy nią mięso dopiero przy podawaniu, ponieważ po półgodzinnym duszeniu straciłaby w sosie kolor i aromat.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 702 kcal
Białko: 71 g
Węglowodany: 3,6 g
w tym cukry: 2,7 g
Tłuszcz: 43 g
w tym kwasy nasycone: 20 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 0,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčová panenka na smotane so zelenou cibuľkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.