Pijana zakonnica – ciasto z wódką, czekoladą i bitą śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Pieczemy biszkopt

   Ubijamy białka i stopniowo dodajemy cukier, żółtka, mąkę z mąką ziemniaczaną, proszek do pieczenia i ocet. Ciasto pieczemy w formie o średnicy 26–28 cm przez około 45 minut w temperaturze 160–180 °C.

2. Robimy otwory

   W upieczonym cieście robimy trzonkiem drewnianej łyżki otwory mniej więcej do połowy jego wysokości, nie do samego dna.

3. Przygotowujemy polewę

   Do garnka wlewamy trochę wody i doprowadzamy ją do wrzenia. Margarynę, szklankę wody, kakao, czekoladę i cukier wkładamy do miski, którą ustawiamy nad wrzącą wodą, i rozpuszczamy wszystkie składniki, aby nic się nie przypaliło. Następnie wlewamy wódkę, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

4. Zalewamy ciasto

   Wystudzoną polewę wylewamy na ciasto tak, aby wypełniła wszystkie otwory.

5. Wykańczamy bitą śmietaną

   Śmietankę ubijamy na sztywno z utrwalaczem i cukrem, a następnie dodajemy jeden starty batonik Margot i mieszamy. Bitą śmietanę rozprowadzamy na cieście, na wierzch ścieramy drugi batonik i wstawiamy ciasto do lodówki, najlepiej na noc.

   Źródło: w-zielonej-kuchni.blogspot.sk

Wskazówka: Polewę wlewamy łyżką najpierw bezpośrednio do otworów, a dopiero resztę rozprowadzamy po powierzchni, aby biszkopt nasączył się równomiernie. Otwory robimy w większych odstępach, bo zbyt mocno podziurawione ciasto rozpadałoby się podczas krojenia. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Opitá mníška – koláč s vodkou, čokoládou a šľahačkou