Pierś z kurczaka z dynią hokkaido i brokułami z blachy

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy warzywa

   Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C (z termoobiegiem do 180 °C), a dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Dynię hokkaido myjemy, przekrawamy, łyżką usuwamy pestki i kroimy razem ze skórką w kostkę o boku około 2 cm. Czerwone cebule obieramy i kroimy w piórka.

2. Pieczemy dynię

   Dynię i cebulę mieszamy na blasze z 1 łyżką oliwy i szczyptą soli, rozkładamy w jednej warstwie i pieczemy przez 15 minut.

3. Doprawiamy mięso i brokuły

   Podczas pieczenia dyni kroimy pierś z kurczaka na kawałki wielkości około 3 cm. W misce mieszamy 1 łyżkę oliwy, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę, tymianek, sok z cytryny, pozostałą sól i czarny pieprz. Mięso dokładnie obtaczamy w mieszance.

   Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i mieszamy z ostatnią łyżką oliwy.

4. Dopiekamy wszystko razem

   Wyjmujemy blachę, mieszamy dynię i dodajemy mięso oraz brokuły. Wszystko rozkładamy w jednej warstwie i pieczemy przez kolejne 20 minut. Mięso jest gotowe, gdy w środku jest białe, a po przekrojeniu wypływa z niego klarowny sok.

   Wskazówka: jeśli składniki nie mieszczą się na jednej blasze w jednej warstwie, rozkładamy je na dwóch blachach — inaczej warzywa będą się dusić zamiast piec.

5. Przygotowujemy dip i podajemy

   Podczas pieczenia mieszamy jogurt z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną natką pietruszki i szczyptą soli. Pierś z kurczaka z warzywami podajemy na ciepło prosto z blachy, a dip osobno w miseczce.

Wskazówka: Dip przygotowujemy na samym początku i wstawiamy do lodówki na czas pieczenia — czosnek odda jogurtowi swój aromat, a dip będzie przyjemnie chłodny.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracie prsia s tekvicou hokkaido a brokolicou na plechu