Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/krakersy-z-dyni-hokkaido-z-maka-orkiszowa/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pieczywo

Krakersy z dyni hokkaido z mąką orkiszową

Name: Krakersy z dyni hokkaido z mąką orkiszową
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 blachy
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 250 g Dynia; 250 g Mąka orkiszowa; 100 ml Mleko; 100 ml Oliwa z oliwek; 2 łyżeczki Proszek do pieczenia; do smaku Sól; do smaku Pestki dyni; 1 Jajko

Słone krakersy z pieczonej dyni hokkaido, mąki orkiszowej i oliwy z oliwek, posypane pestkami dyni. Z jednej porcji wychodzą 2 blachy.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 30 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 10 min – 1 godz. 15 min
Łącznie: 1 godz. 45 min
Temperatura: 200 °C
Porcje: 2 blachy
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Krakersy z dyni hokkaido z mąką orkiszową to chrupiące słone przekąski, którym miąższ dyni nadaje wyrazisty żółty kolor. Dynię najpierw pieczemy przez około godzinę w 200 °C, aż zmięknie, a następnie wydrążamy miąższ i go miksujemy. Z dodatkiem mąki, mleka, oliwy z oliwek i proszku do pieczenia powstaje elastyczne ciasto, z którego wykrawamy krakersy i posypujemy je pestkami dyni. Z przepisu wychodzą dwie blachy.

Składniki

Dynia 250 g
Mąka orkiszowa 250 g
Mleko 100 ml
Oliwa z oliwek 100 ml
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Sól do smaku
Pestki dyni do smaku
Jajko 1

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.

Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Surową dynię wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 1 godzinę, aż zmięknie.
Upieczoną dynię odstawiamy do ostygnięcia, łyżką wydrążamy miąższ i miksujemy go w misce blenderem ręcznym.
Dodajemy mąkę, mleko, oliwę, proszek do pieczenia i sól, po czym wyrabiamy elastyczne ciasto. Blat oprószamy mąką i dokładnie zagniatamy na nim ciasto.
Ciasto dzielimy na 2 równe części, a papier do pieczenia przycinamy do rozmiaru blachy. Na papierze kładziemy połowę ciasta, rozwałkowujemy na grubość około 4 mm, cały płat smarujemy jajkiem i kroimy nożem na kwadraciki.
Wskazówka: ciasto trochę się klei, dlatego pracujemy cierpliwie. Krakersy możemy też wykrawać w inne kształty.
Na każdym kwadraciku układamy pestki dyni, a na koniec solimy krakersy.
Krakersy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 10–15 minut.

Wskazówka: Pestki dyni lekko wciskamy w posmarowane jajkiem kwadraciki, aby nie odpadały po upieczeniu. Jeśli krakersy po ostygnięciu nie są chrupiące, dosuszamy je przez kilka minut w wyłączonym, jeszcze ciepłym piekarniku.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 251 kcal
Białko: 6,7 g
Węglowodany: 27 g
w tym cukry: 3,7 g
Tłuszcz: 14 g
w tym kwasy nasycone: 2,3 g
Błonnik: 4,1 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Tekvicové krekry z hokkaida so špaldovou múkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.