Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pierogi-z-czerstwych-bulek-z-makiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Pierogi z czerstwych bułek z makiem

Name: Pierogi z czerstwych bułek z makiem
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 4 Czerstwe bułki; 350–400 g Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale); w razie potrzeby Mleko; 100 g Mak mielony (lub powidła albo twaróg)

Gotowane pierogi z ciasta z czerstwych bułek namoczonych w mleku, nadziewane powidłami lub twarogiem i posypane makiem. Na 4 porcje.

Kuchnia słowacka · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 40 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 55 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pierogi z czerstwych bułek z makiem to gotowane pierogi, których ciasto powstaje z namoczonego pieczywa i mąki pszennej półgrubej (o średnim przemiale). Wystarczy pokroić bułki, zalać je mlekiem i po kwadransie wyrobić z około 350–400 g mąki. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy krążki, nadziewamy je powidłami lub twarogiem i gotujemy w osolonej wodzie. Na słodko podajemy je z masłem i makiem, a na słono można je nadziać kapustą z wędzonym mięsem.

Składniki

4 porcje

Czerstwe bułki 4
Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale) 350–400 g
Mleko w razie potrzeby
Mak mielony (lub powidła albo twaróg) 100 g

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Bułki kroimy w plasterki i zalewamy mlekiem tak, aby nim nasiąkły, ale w nim nie pływały. Odstawiamy na około 15 minut, żeby zmiękły.
Stopniowo dosypujemy mąkę pszenną półgrubą. Najpierw posypujemy namoczone bułki mąką na oko i wyrabiamy rękami, a następnie dosypujemy kolejne porcje i mieszamy, aż powstanie jednolite, nieklejące się ciasto. Zużyjemy około 350–400 g mąki. Do ciasta możemy też dodać szczyptę soli.
Ciasto cienko rozwałkowujemy na stolnicy. Wykrawamy krążki, na każdy nakładamy 1 łyżeczkę nadzienia i sklejamy brzegi, formując pierogi.
Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, są gotowe.

Wskazówka: Namoczone bułki przed dodaniem mąki rozgniatamy widelcem na papkę, dzięki czemu ciasto będzie gładsze i nie będzie się rwało podczas wałkowania. Nadmiar mąki z krążków omiatamy, inaczej brzegi pierogów nie będą się dobrze sklejać.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 593 kcal
Białko: 18 g
Węglowodany: 100 g
w tym cukry: 2,1 g
Tłuszcz: 13 g
w tym kwasy nasycone: 1,6 g
Błonnik: 8,3 g
Sól: 0,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pirôžky zo starých rožkov s makom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.