Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/knedel-karlowarski-z-czerstwych-bulek/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dodatki do obiadu

Knedel karlowarski z czerstwych bułek

Name: Knedel karlowarski z czerstwych bułek
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 250 g Czerstwe bułki; 250 ml Mleko; 2 Żółtka; w razie potrzeby Sól; szczypta Gałka muszkatołowa; 20 g Masło; 40–50 g Mąka krupczatka; z 2 jaj Białka

Knedel karlowarski z czerstwych bułek, mleka i jajek, z gałką muszkatołową. Gotowany bez wyrastania, jako dodatek do sosów i gulaszu.

Kuchnia słowacka · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 35 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Knedel karlowarski z czerstwych bułek to szybki dodatek z kostek pieczywa zalanych mlekiem z żółtkami, przygotowywany bez wyrastania. Do masy dodajemy mąkę krupczatkę, gałkę muszkatołową i natkę pietruszki, a na koniec delikatnie mieszamy ją z pianą z białek, dzięki której ciasto jest puszyste. Przepis pochodzi z kuchni czeskiej, a knedel pasuje do sosów, gulaszu czy duszonej kapusty.

Składniki

4 porcje

Czerstwe bułki 250 g
Mleko 250 ml
Żółtka 2
Sól w razie potrzeby
Gałka muszkatołowa szczypta
Masło 20 g
Mąka krupczatka 40–50 g
Białka z 2 jaj

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Pieczywo kroimy w kostkę i zalewamy mlekiem wymieszanym z żółtkami.
Masę solimy, doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę krupczatkę i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy do ciasta pianę z białek.
Pianę mieszamy z ciastem delikatnie, aby pozostało puszyste.
Zwilżonymi dłońmi formujemy z ciasta kulki i gotujemy je we wrzącej wodzie przez około 15 minut.

Wskazówka: Pieczywo zostawiamy na chwilę w mleku z żółtkami, aż całkowicie zmięknie — dzięki temu kulki łatwo się połączą. Po ugotowaniu od razu wyjmujemy je łyżką cedzakową i nakłuwamy widelcem, aby uwolnić parę.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 328 kcal
Białko: 13 g
Węglowodany: 45 g
w tym cukry: 4,6 g
Tłuszcz: 10 g
w tym kwasy nasycone: 4,6 g
Błonnik: 1,8 g
Sól: 1,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Karlovarská knedľa zo starých rožkov

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.