Fit pierniczki z odżywką białkową: miodowe i miękkie, lśnią nawet bez lukru

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Podgrzewamy miód z masłem

   5 min

   Miód z masłem podgrzewamy w małym garnku tylko do rozpuszczenia masła i odstawiamy do przestudzenia, aby mieszanka była letnia.

2. Mieszamy suche składniki

   3 min

   W misce mieszamy mąkę orkiszową, odżywkę białkową, przyprawę do piernika, kakao i sodę oczyszczoną.

3. Wyrabiamy ciasto

   35 min

   Dodajemy letni miód z masłem, jajko i twaróg, po czym wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby stężało.

4. Wykrawamy pierniczki

   15 min

   Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia podsypanym mąką na grubość 5 mm, wykrawamy kształty i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Resztki ciasta ponownie rozwałkowujemy i wykrawamy pierniczki.

5. Pieczemy

   16 min

   Pierniczki smarujemy roztrzepanym białkiem, w środek każdego delikatnie wciskamy jeden migdał i pieczemy 7–8 minut. Tak samo pieczemy drugą blachę.

6. Studzimy

   10 min

   Upieczone pierniczki zostawiamy na blasze na 2 minuty, następnie przekładamy na kratkę i pozostawiamy do ostygnięcia.

Wskazówka: Pierniczki pieczemy tylko 7–8 minut, aż będą sprężyste w dotyku; dłuższe pieczenie sprawi, że stwardnieją. Przechowujemy je w puszce, a pozostaną miękkie przez około 5 dni.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Voňavé fit perníčky s proteínom: medové a mäkké, lesknú sa aj bez cukrovej polevy