Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pieczony-warkocz-z-boczku/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pieczony warkocz z boczku wieprzowego

Name: Pieczony warkocz z boczku wieprzowego
Yield: 8 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Boczek surowy bez kości (Pokrojony na 3 pasy jednakowej długości.); 2 łyżeczki Papryka słodka mielona; 1 łyżeczka Pieprz czarny mielony; 2 łyżeczki Sól

Pasy boczku doprawione papryką, odstawione na noc do lodówki, zaplecione w warkocz i pieczone przez godzinę. Na ciepło i na zimno.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz.
Temperatura: 170 °C
Porcje: 8 porcji
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pieczony warkocz z boczku wieprzowego to mięso zaplecione z trzech pasów boczku na wzór słodkiej chałki. Boczek doprawiamy mieloną papryką, czarnym pieprzem i solą, odstawiamy na noc do lodówki, zaplatamy, zabezpieczamy końce patyczkiem do szaszłyków i powoli pieczemy około godziny.

Pokrojony w plastry pasuje na ciepło do dodatków, a na zimno na świąteczny półmisek.

Składniki

8 porcji

Boczek surowy bez kości (Pokrojony na 3 pasy jednakowej długości.) 1 kg
Papryka słodka mielona 2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony 1 łyżeczka
Sól 2 łyżeczki

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Doprawiamy boczek
Boczek kroimy w pasy, ze wszystkich stron doprawiamy mieloną papryką, czarnym pieprzem i solą, przykrywamy i odstawiamy do lodówki do następnego dnia.
Zaplatamy warkocz
Z trzech pasów zaplatamy warkocz jak przy słodkiej chałce, a końce przebijamy patyczkiem do szaszłyków, aby nie rozeszły się podczas pieczenia.
Powoli pieczemy
Warkocz przekładamy do brytfanny i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 1 godzinę, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Podajemy pokrojony w plastry, na ciepło lub na zimno.

Wskazówka: Na zimny półmisek kroimy warkocz dopiero po całkowitym ostygnięciu, ostrym nożem w poprzek splotu. Dzięki temu plastry zachowają wzór warkocza i nie będą się rozpadać.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 650 kcal
Białko: 12 g
Węglowodany: 0,5 g
w tym cukry: 0,1 g
Tłuszcz: 66 g
w tym kwasy nasycone: 24 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 1,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečená vianočka z bravčového bôčika

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.