Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/golonka-w-marynacie-miodowo-musztardowej-z-czosnkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Golonka w marynacie miodowo-musztardowej z czosnkiem

Name: Golonka w marynacie miodowo-musztardowej z czosnkiem
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 800–1000 g Golonka wieprzowa; 5–6 Ząbki czosnku; 1 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Pieprz czarny; 1 łyżeczka Miód; 1 łyżka Majonez; 1 łyżeczka Musztarda

Golonka szpikowana czosnkiem, w marynacie z miodu, musztardy i majonezu, pieczona 2–2,5 godziny w 160–170 °C. Porcja dla czterech osób.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 2 godz. – 2 godz. 30 min
Temperatura: 160–170 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Golonka w marynacie miodowo-musztardowej piecze się w piekarniku długo i powoli, dzięki czemu mięso mięknie, a skórka się przypieka. W głębsze nacięcia w skórze wkładamy ząbki czosnku i smarujemy golonkę marynatą z miodu, musztardy, majonezu, soli i pieprzu. Najlepiej zostawić ją w marynacie na całą noc. Pieczemy przez dwie do dwóch i pół godziny w 160–170 °C. Golonka wystarczy dla czterech osób.

Składniki

4 porcje

Golonka wieprzowa 800–1000 g
Ząbki czosnku 5–6
Sól 1 łyżeczka
Pieprz czarny 1 łyżeczka
Miód 1 łyżeczka
Majonez 1 łyżka
Musztarda 1 łyżeczka

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj majonez i musztardę z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Golonkę oczyszczamy i osuszamy ręcznikiem papierowym. W skórze robimy głębsze nacięcia i wkładamy w nie ząbki czosnku.
Mięso zostawiamy w marynacie, najlepiej na całą noc.
Golonkę przekładamy na blachę lub do brytfanny i pieczemy w piekarniku w 160–170 °C przez 2 do 2,5 godziny.
Wyłączamy piekarnik i zostawiamy mięso w cieple jeszcze na 30 minut, aby doszło. Następnie możemy je podawać.

Wskazówka: Marynatę z miodu, musztardy i majonezu wcieramy również w nacięcia z czosnkiem. Miód łatwo przypala się podczas długiego pieczenia, dlatego jeśli skórka zbyt wcześnie ciemnieje, przykrywamy golonkę folią aluminiową.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 476 kcal
Białko: 43 g
Węglowodany: 4,2 g
w tym cukry: 1,5 g
Tłuszcz: 31 g
w tym kwasy nasycone: 9,7 g
Błonnik: 0,3 g
Sól: 2,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bravčové koleno v medovo-horčicovej marináde s cesnakom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.