Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pasta-z-baklazana-z-orzechami-wloskimi-i-czosnkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pasty kanapkowe

Pasta z bakłażana z orzechami włoskimi i czosnkiem

Name: Pasta z bakłażana z orzechami włoskimi i czosnkiem
Yield: 2 słoiki
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 2 Bakłażan; 40 g Posiekane orzechy włoskie; 1 Ząbek czosnku; do smaku Sól i pieprz

Pasta z pieczonych bakłażanów zmiksowanych z orzechami włoskimi i czosnkiem. Na grzanki, jako sos do makaronu lub dodatek do dań. Na 2 słoiki.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 30 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 2 słoiki
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pasta z bakłażana z orzechami włoskimi i czosnkiem powstaje z czterech składników i nadaje się na grzanki oraz jako sos do makaronu. Całe bakłażany nakłuwamy widelcem i pieczemy około pół godziny w 180 °C. Upieczone kroimy i miksujemy z posiekanymi orzechami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem na gęstą pastę.

Pastę przechowujemy w zamkniętych słoikach w lodówce i zjadamy w ciągu dwóch dni. Nadaje się również do doprawiania innych potraw.

Składniki

Bakłażan 2
Posiekane orzechy włoskie 40 g
Ząbek czosnku 1
Sól i pieprz do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Bakłażany płuczemy, osuszamy i nakłuwamy widelcem ze wszystkich stron. Układamy je w całości na blasze i pieczemy w 180 °C przez około pół godziny.
Upieczone bakłażany kroimy i mielimy w młynku do kawy lub miksujemy. Po chwili miksowania dodajemy orzechy włoskie i czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie ponownie wszystko miksujemy.
W ciągu dwóch godzin wstawiamy pastę w zamkniętych słoikach do lodówki i zjadamy ją w ciągu 2 dni, zgodnie z zaleceniami brytyjskiej Agencji Standardów Żywności (FSA) dotyczącymi ugotowanych potraw, lub ją zamrażamy. Wykorzystujemy ją jako sos albo do doprawiania dań.

Wskazówka: Bakłażan jest upieczony, gdy pod naciskiem ugina się aż do środka, a skórka jest pomarszczona. Pokrojony miąższ zostawiamy przed miksowaniem na chwilę na sitku, aby odciekł — dzięki temu pasta nie będzie rzadka.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 59 kcal
Białko: 1,8 g
Węglowodany: 6,5 g
w tym cukry: 3,5 g
Tłuszcz: 3,7 g
w tym kwasy nasycone: 0,4 g
Błonnik: 3,2 g
Sól: 0,3 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Baklažánová nátierka s vlašskými orechmi a cesnakom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.