Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/ogorki-w-plasterkach-na-zime-z-cebula-i-papryka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Sałatki

Ogórki w plasterkach na zimę z cebulą i papryką

Name: Ogórki w plasterkach na zimę z cebulą i papryką
Yield: ok. 6 słoików
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1,5 kg Ogórki (sałatkowe, ze skórką); 500 g Cebula; 2–3 Papryka; 150 ml Ocet (do smaku); 100 g Cukier kryształ; 2 łyżki Vegeta (przyprawa warzywna)

Sałatka z ogórków ze skórką, cebuli i papryki z octem, cukrem i Vegetą. Po godzinie trafia do słoików z sokiem i pasteryzujemy ją 7 minut.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Wegańskie · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 30 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Porcje: ok. 6 słoików
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Ogórki w plasterkach na zimę przygotowujemy z ogórków szatkowanych ze skórką na cienkie plasterki, cebuli i papryki, które mieszamy z octem, cukrem i Vegetą, czyli przyprawą warzywną. Mieszankę odstawiamy na godzinę, aż ogórki puszczą sok, następnie przekładamy ją razem z sokiem do słoików i pasteryzujemy tylko 7 minut.

Składniki

Ogórki (sałatkowe, ze skórką) 1,5 kg
Cebula 500 g
Papryka 2–3
Ocet (do smaku) 150 ml
Cukier kryształ 100 g
Vegeta (przyprawa warzywna) 2 łyżki

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj bulion lub kostki rosołowe z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Kroimy warzywa
Ogórki myjemy i szatkujemy ze skórką na cienkie plasterki. Tak samo szatkujemy cebulę, a paprykę pozbawioną nasion kroimy na drobne kawałki.
Mieszamy
Warzywa mieszamy z octem, cukrem i Vegetą i odstawiamy na godzinę, aby ogórki puściły sok.
Napełniamy słoiki
Sałatkę przekładamy do czystych słoików razem z sokiem, który puściły ogórki, i szczelnie zakręcamy słoiki.
Pasteryzujemy
Słoiki ustawiamy w garnku z wodą, doprowadzamy do wrzenia i pasteryzujemy 7 minut od momentu zagotowania wody. Pozostawiamy do ostygnięcia i przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Autorka przepisu: Anka Smatanová Kováčiková

Wskazówka: Z przerośniętych ogórków z dużymi nasionami przed szatkowaniem usuwamy nasiona łyżeczką, ponieważ puszczają dużo wody. Ocet dodajemy stopniowo i próbujemy — zalewa powinna być słodko-kwaśna.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 37 kcal
Białko: 0,8 g
Węglowodany: 8,8 g
w tym cukry: 6,3 g
Tłuszcz: 0,1 g
w tym kwasy nasycone: 0,0 g
Błonnik: 0,9 g
Sól: 0,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Uhorkové kolieska na zimu s cibuľou a paprikou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.