Wytrawne naleśniki z kaszy manny z wołowiną i boczkiem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Najpierw przygotowujemy farsz mięsny. Mięso w kawałku mielimy w maszynce, a jeśli mamy już zmielone, od razu mieszamy je z drobno posiekaną cebulą i pokrojonym boczkiem. Mieszankę podsmażamy na patelni z olejem i podgrzewamy przez co najmniej 20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym zostawiamy pod przykryciem.

2. W międzyczasie przygotowujemy ciasto: do jajek ubitych z solą i cukrem dodajemy kaszę mannę, mieszamy i odstawiamy na 15 minut do napęcznienia. Następnie dolewamy mleko i mieszamy, aż powstanie ciasto naleśnikowe. Gdy ciasto ma odpowiednią gęstość, smażymy z niego naleśniki.

3. Naleśniki wypełniamy farszem mięsnym i zwijamy w rulony. Układamy je kolejno w naczyniu do zapiekania, smarujemy roztopionym masłem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 15–20 minut.

4. Wskazówka: zamiast farszu mięsnego możemy użyć farszu szpinakowego, pieczarkowego lub dowolnego słodkiego nadzienia.

Wskazówka: Przed nadziewaniem odlewamy z farszu tłuszcz wytopiony z boczku, inaczej naleśniki rozmiękną w piekarniku. Zwinięte naleśniki układamy ciasno w naczyniu, żeby się nie rozwijały. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Slané krupicové palacinky s hovädzím mäsom a slaninou