Ciastka kakaowe z maszynki: ciasto z 250 g masła i 30 g kakao wyciskasz przez maszynkę

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ucieramy masło z cukrem

   Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym jajku, za każdym razem miksując.

2. Dodajemy mąkę z kakao

   Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy maślanej i wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto. Ciasta nie chłodzimy – najlepiej przechodzi przez maszynkę w temperaturze pokojowej.

3. Wyciskamy przez maszynkę

   Piekarnik nagrzewamy do 180 °C, a blachy wykładamy papierem do pieczenia. Na maszynkę do mięsa zakładamy nakładkę do ciastek (lub używamy maszynki do ciastek) i wyciskamy ciasto porcjami. Wychodzące paski kroimy na kawałki o długości około 6 cm i układamy na blasze proste lub zagięte w podkówki.

4. Pieczemy

   40 min

   Pieczemy po jednej blasze przez 10–12 minut, aż brzegi stwardnieją, a powierzchnia będzie sucha – kakaowe ciasto nie nabiera widocznego złotego koloru, dlatego nie przedłużamy pieczenia. Studzimy na kratce.

5. Zanurzamy w czekoladzie

   30 min

   Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i zanurzamy w niej jeden lub oba końce wystudzonych ciastek. Układamy je na papierze do pieczenia i zostawiamy, aż czekolada zastygnie.

Wskazówka: Jeśli nie mamy maszynki, rozwałkowujemy ciasto na grubość 4 mm i wycinamy ciastka foremkami – czas pieczenia pozostaje taki sam. Wyciskamy zawsze tylko część ciasta, a resztę zostawiamy pod przykryciem, aby nie obsychała.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kakaové strojčekové pečivo: cesto z 250 g masla a 30 g kakaa pretlačíte cez strojček