Marokanki z płatkami owsianymi, orzechami i żurawiną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. W większym garnku podgrzewamy mleko z masłem i syropem. Gorące mleko zdejmujemy z ognia i trzepaczką mieszamy je z mąką.

2. Orzeszki ziemne i migdały siekamy w robocie kuchennym, a następnie mieszamy z rodzynkami, żurawiną i płatkami.

3. Całą mieszankę wsypujemy naraz do gęstej masy mlecznej, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

4. W razie potrzeby dosładzamy lub doprawiamy masę. Powinna mieć papkowatą konsystencję i łatwo się rozsmarowywać – nie może być rzadka ani zbyt gęsta.

5. Blachy wykładamy papierem do pieczenia i łyżką nakładamy porcje masy, dopasowując ich wielkość do pożądanej wielkości ciasteczek. Równomiernie rozsmarowujemy je łopatką.

6. Między ciasteczkami zostawiamy co najmniej jeden centymetr odstępu.

7. Blachy wkładamy do piekarnika i pieczemy w 190 °C, aż spody ciasteczek zaczną się karmelizować, około 15–20 minut.

8. Wierzch może wydawać się jeszcze płynny, ale po wyjęciu z piekarnika ciasteczka stwardnieją podczas studzenia.

9. Ostudzone ciasteczka ostrożnie odklejamy od papieru, odwracamy spodem do góry i smarujemy dość gęstą czekoladą. Pozostawiamy do zastygnięcia, a następnie pakujemy.

Wskazówka: Jeśli stwardniałe ciasteczka nie dają się odkleić od papieru, wkładamy je na chwilę do ciepłego piekarnika – karmel zmięknie i łatwiej je zdejmiemy.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Marokánky s ovsenými vločkami, orieškami a brusnicami