Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/brownie-gryczane-z-orzechami-zurawina-i-kremem-chia/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Brownie gryczane z orzechami, żurawiną i kremem chia
Brownie z gorzkiej czekolady i mąki gryczanej, z miodem, orzechami, żurawiną, rodzynkami i jabłkiem, z kremem mascarpone i chia.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porcje
- 16 porcji
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Amerykańska
Brownie gryczane przygotowujemy z gorzkiej czekolady roztopionej z masłem, miodu, jajek i mąki gryczanej, do których dodajemy prażone orzechy włoskie, suszoną żurawinę, rodzynki i starte jabłko. Na wierzch nakładamy krem z bitej śmietany, mascarpone, nasion chia i soku z limonki.
Mąka gryczana jest naturalnie bezglutenowa, ale przy diecie bezglutenowej trzeba wybierać również czekoladę i proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Składniki
Brownie
Krem chia
Bez glutenu. Przy celiakii kupuj czekoladę i proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Przygotowujemy składniki
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Czekoladę roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej. Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni, jabłko ścieramy na tarce.
Mieszamy ciasto
Do czekolady dodajemy miód, mieszamy i stopniowo dodajemy jajka, ubijając. Dodajemy orzechy, żurawinę, rodzynki i jabłko, następnie mąkę gryczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a na koniec cynamon.
Pieczemy
Ciasto przelewamy do formy o wymiarach około 20 × 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 minut. W środku powinno pozostać wilgotne. Odstawiamy do ostygnięcia.
Nakładamy krem chia
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, nasiona chia i sok z limonki, po czym krótko miksujemy. Krem rozsmarowujemy na ostudzonym brownie i wstawiamy ciasto do lodówki na około godzinę, aby nasiona chia napęczniały.
Autor przepisu: Kuchár Pepe
Wskazówka: Roztopioną czekoladę z masłem studzimy, aż będzie letnia, i dopiero wtedy dodajemy jajka, ubijając — w gorącej masie by się ścięły. Ciasto kroimy dopiero po schłodzeniu w lodówce, dzięki czemu krem i wilgotny środek nie będą się rozmazywać. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 424 kcal
- Białko
- 6,3 g
- Węglowodany
- 29 g
- w tym cukry
- 18 g
- Tłuszcz
- 33 g
- w tym kwasy nasycone
- 17 g
- Błonnik
- 3,8 g
- Sól
- 0,2 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pohánkové brownies s orechmi, brusnicami a chia krémom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
