Muffiny marchewkowe dla dzieci: 2 marchewki i jabłko ścierasz do ciasta z płatkami owsianymi

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy formę

   Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (grzanie góra-dół). Formę na 12 muffinów wykładamy papierowymi papilotkami lub natłuszczamy olejem.

2. Ścieramy marchew i jabłko

   5 min

   Marchew ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki. Jabłko myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i ścieramy wraz ze skórką na grubych oczkach.

3. Mieszamy suche składniki

   W misce mieszamy mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane bez odłożonej łyżki, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

4. Łączymy składniki ciasta

   15 min

   W drugiej misce roztrzepujemy widelcem jajka z jogurtem, olejem i miodem, a następnie dodajemy marchew, jabłko oraz rodzynki. Wsypujemy suche składniki i mieszamy drewnianą łyżką tylko do momentu, aż zniknie sucha mąka. Ciasto jest gęste, odstawiamy je na 10 minut, aby płatki nasiąkły.

5. Pieczemy

   25 min

   Ciasto rozkładamy łyżką do 12 papilotek, do około trzech czwartych ich wysokości, i posypujemy odłożonymi płatkami. Pieczemy 20–25 minut w 180 °C, aż muffiny będą złociste na wierzchu, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

6. Studzimy

   5 min

   Muffiny pozostawiamy w formie na 5 minut, a następnie przekładamy na kratkę. Podajemy lekko ciepłe lub wystudzone, a do pudełka na drugie śniadanie pakujemy je po wystudzeniu.

Wskazówka: Marchew ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki, bo większe kawałki pozostaną w muffinach twarde. Wystudzone muffiny można zamrozić w zamykanym woreczku i rozmrażać pojedynczo.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Mrkvové muffiny pre deti: 2 mrkvy a jablko nastrúhate do cesta s ovsenými vločkami