Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kremowa-pasta-z-burakow-z-twarogiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pasty kanapkowe

Kremowa pasta z buraków z twarogiem: różowy krem z postrachu szkolnych stołówek

Name: Kremowa pasta z buraków z twarogiem
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 300 g Buraki (ugotowane i obrane, 2 średnie); 250 g Twaróg (gładki lub miękki); 60 g Jogurt naturalny (około 4 łyżki); 1 łyżeczka Chrzan (tarty ze słoika); 1 łyżeczka Sok z cytryny; 1/2 łyżeczki Sól; do smaku Pieprz czarny (mielony)

Pasta z 300 g gotowanych buraków, 250 g twarogu i jogurtu, zmiksowana na gładko z chrzanem. Gotowa w 30 minut, wystarcza na około 12 kromek.

Kuchnia słowacka · Wegetariańskie · Bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Łącznie: 30 min
Porcje: 6 porcji
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pasta z buraków z twarogiem to kremowa, różowa pasta z 300 g gotowanych buraków, 250 g twarogu i jogurtu naturalnego, doprawiona łyżeczką chrzanu i sokiem z cytryny. Buraki miksujemy z twarogiem na gładko, dzięki czemu pasta łatwo rozsmarowuje się również na ciemnym chlebie.

Buraki mają złą opinię wyniesioną ze szkolnych stołówek, tutaj jednak smakują delikatnie słodko i pięknie barwią chleb na różowo. Z kupionych gotowanych buraków pasta jest gotowa w 30 minut, łącznie z chłodzeniem, a porcja wystarcza na około 12 kromek chleba. Chrzan nadaje jej tylko delikatną ostrość, a dla mniejszych dzieci można go pominąć. W zamkniętym pojemniku można ją przechowywać w lodówce przez 2 dni.

Składniki

6 porcji

Buraki (ugotowane i obrane, 2 średnie) 300 g
Twaróg (gładki lub miękki) 250 g
Jogurt naturalny (około 4 łyżki) 60 g
Chrzan (tarty ze słoika) 1 łyżeczka
Sok z cytryny 1 łyżeczka
Sól 1/2 łyżeczki
Pieprz czarny (mielony) do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Kroimy buraki
3 min
Ugotowane i obrane buraki kroimy w drobną kostkę. Jeśli są z opakowania próżniowego, odlewamy sok, aby pasta nie była zbyt rzadka. Buraki barwią dłonie i deskę, dlatego warto kroić je w rękawiczkach.
Miksujemy z twarogiem
5 min
Buraki wkładamy do wysokiego naczynia razem z twarogiem i jogurtem, a następnie miksujemy blenderem ręcznym na gładki, różowy krem. Jeśli wolimy pastę o mniej jednolitej konsystencji, ścieramy buraki na najdrobniejszej tarce i tylko mieszamy je z twarogiem.
Doprawiamy
2 min
Dodajemy chrzan, sok z cytryny, sól i pieprz czarny, po czym mieszamy. Próbujemy i według uznania dodajemy jeszcze trochę chrzanu lub soli.
Schładzamy
20 min
Pastę przykrywamy i wstawiamy na 20 minut do lodówki, aby nieco zgęstniała, a smaki się połączyły.
Podajemy
Pastą smarujemy ciemny lub pełnoziarnisty chleb, podłużne bułki albo chrupiące pieczywo. Resztę przekładamy do zamkniętego pojemnika, przechowujemy w lodówce i zużywamy w ciągu 2 dni.

Wskazówka: Surowe buraki gotujemy w skórce w osolonej wodzie przez 45–60 minut, aż nóż będzie w nie łatwo wchodził, i zostawiamy do ostygnięcia. Na drugie śniadanie pakujemy pastę do osobnego pojemnika, ponieważ chleb zabarwiłby się od buraków na różowo i zmiękł.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 74 kcal
Białko: 6,8 g
Węglowodany: 6,9 g
w tym cukry: 5,4 g
Tłuszcz: 2,3 g
w tym kwasy nasycone: 1,5 g
Błonnik: 1,5 g
Sól: 0,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krémová cviklová nátierka s tvarohom: ružový krém z postrachu školských jedální

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.