Placuszki dyniowe dla dzieci: 300 g hokkaido gotujesz do miękkości i mieszasz z jogurtem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy dynię

   15 min

   Dyni hokkaido nie musimy obierać. Kroimy ją w kostkę o boku około 2 cm, wkładamy do garnka z 3 łyżkami wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 12–15 minut, do miękkości. Jeśli w garnku zostanie woda, odcedzamy ją.

2. Miksujemy na purée

   10 min

   Dynię miksujemy blenderem ręcznym lub rozgniatamy widelcem na gładkie purée i odstawiamy do przestudzenia, aby nie było gorące. Otrzymamy około 250 g purée.

3. Mieszamy ciasto

   5 min

   Do purée dodajemy jajka, 150 g jogurtu i cukier, mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą, a następnie łączymy z masą dyniową. Ciasto powinno być gęste jak kwaśna śmietana. Jeśli jest za rzadkie, dodajemy łyżkę mąki.

4. Smażymy placuszki

   20 min

   Na patelni do placuszków lub dużej patelni rozgrzewamy na średnim ogniu odrobinę oleju. Nakładamy po łyżce ciasta i rozprowadzamy je, formując placuszki o średnicy około 8 cm. Smażymy przez 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód będzie złocistobrązowy. Następnie przewracamy i smażymy jeszcze przez 2 minuty. Między kolejnymi partiami smarujemy patelnię olejem.

5. Podajemy

   Placuszki podajemy na ciepło z pozostałym jogurtem, posypane szczyptą cynamonu. Po ostudzeniu możemy je też zapakować do pudełka na podwieczorek.

Wskazówka: Skórka hokkaido jest niewyczuwalna w purée, więc nie trzeba jej obierać. Z pozostałej dyni ugotuj purée na zapas – w zamkniętym pojemniku można je przechowywać w lodówce przez 3 dni, a w zamrażarce przez 3 miesiące.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Tekvicové lievance pre deti: 300 g hokkaida uvaríte do mäkka a vymiešate s jogurtom