Kostki kokosowe w czekoladzie – kokosowe jeżyki

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Oddzielamy białka od żółtek do dwóch misek. Białka ubijamy z połową cukru na gęstą pianę.

   

2. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko, aż powstanie gładkie ciasto, a następnie partiami delikatnie mieszamy je z pianą z białek. Ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 25 minut.

3. Wystudzone ciasto kroimy na mniejsze prostokąty. W małym garnku rozpuszczamy czekoladę w mleku i dodajemy kakao, cukier oraz masło. Każdy prostokąt zanurzamy w polewie czekoladowej, a następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych.

   

4. Gotowe kostki wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny, aby polewa stężała. Przechowujemy je w suchym i chłodnym miejscu.

Wskazówka: Podczas obtaczania utrzymujemy polewę ciepłą i płynną, trzymając garnek na najmniejszym ogniu. Kostki obracamy w niej za pomocą dwóch widelców i pozwalamy, by nadmiar polewy ociekł, zanim przełożymy je do wiórków kokosowych. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kokosové kocky máčané v čokoláde – kokosoví ježkovia