Kostka malinowo-serowa na biszkopcie kakaowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Biszkopt kakaowy

   Żółtka ucieramy z cukrem kryształem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cały czas mieszając, stopniowo dolewamy mleko i olej. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodajemy do masy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Ciasto wylewamy na dużą blachę z wysokim brzegiem, natłuszczoną i oprószoną mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 25 minut.

2. Budyń malinowy

   Podczas pieczenia biszkoptu w garnku zagotowujemy maliny z cukrem i około 250 ml wody. W pozostałej wodzie rozprowadzamy proszek Zlatý klas. Gdy maliny zaczną wrzeć, wlewamy rozmieszaną skrobię i ostrożnie mieszając, gotujemy gęsty budyń — maliny nie muszą się całkowicie rozgotować.

3. Budyń na gorący biszkopt

   Gorący budyń od razu rozprowadzamy na biszkopcie wyjętym z piekarnika i pozostawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia.

4. Krem serowy

   Twaróg mieszamy z kwaśną śmietaną, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładki krem, który rozprowadzamy na zimnym cieście. Wstawiamy ciasto do lodówki do następnego dnia, aby stężało.

5. Krojenie

   Przed podaniem posypujemy ciasto startą czekoladą i kroimy na kostki ostrym nożem zanurzonym w wodzie.

   Przepis od: Iva Vargová

Wskazówka: Krem serowy stężeje także bez żelatyny, jeśli ciasto postoi przez noc w lodówce. Jeśli chcemy pokroić je tego samego dnia, do kremu dodajemy 5 g żelatyny rozpuszczonej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Malinovo-tvarohové kocky na kakaovom piškóte