Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/knedle-ziemniaczane-bez-maki-po-bawarsku/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dodatki do obiadu

Knedle ziemniaczane bez mąki – przepis bawarski

Name: Knedle ziemniaczane bez mąki – przepis bawarski
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Ziemniaki; 100 g Skrobia kukurydziana; 1 Żółtko; 1 łyżka Masło; do smaku Sól; do smaku Gałka muszkatołowa

Bawarskie knedle ziemniaczane bez mąki, ze skrobią kukurydzianą, żółtkiem, masłem i gałką muszkatołową. Gotujemy je około 15 minut.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 50 min
Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Knedle ziemniaczane bez mąki według bawarskiego przepisu to delikatny dodatek do sosów i pieczonego mięsa, w którym mąkę zastępuje skrobia kukurydziana. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy jak na purée, doprawiamy solą, masłem i gałką muszkatołową, a następnie łączymy z żółtkiem i skrobią. Mokrymi dłońmi formujemy z masy kulki, które gotujemy we wrzącej wodzie około 15 minut, zależnie od wielkości. Najpierw warto ugotować jednego knedla na próbę, ponieważ potrzebna ilość skrobi zależy od odmiany ziemniaków.

Składniki

4 porcje

Ziemniaki 500 g
Skrobia kukurydziana 100 g
Żółtko 1
Masło 1 łyżka
Sól do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ziemniaki obieramy, kroimy, gotujemy i odcedzamy. Rozgniatamy je jak na purée i dodajemy sól, masło oraz gałkę muszkatołową. Na koniec dodajemy żółtko i skrobię, mieszamy.
Mokrymi dłońmi formujemy z masy kulki. Najpierw gotujemy jednego knedla na próbę we wrzącej wodzie, aby sprawdzić, czy nie trzeba dodać więcej skrobi, ponieważ efekt zawsze zależy od odmiany ziemniaków.
Jeśli efekt nas zadowala, a knedel jest delikatny, gotujemy pozostałe. Zależnie od wielkości gotujemy je około 15 minut.

Wskazówka: Na knedle najlepiej nadają się mączyste ziemniaki typu kulinarnego C — masa z nich potrzebuje mniej skrobi, a knedle są bardziej puszyste. Pozostałe knedle można pokroić w plastry i podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 231 kcal
Białko: 3,3 g
Węglowodany: 45 g
w tym cukry: 1,1 g
Tłuszcz: 4,1 g
w tym kwasy nasycone: 2,2 g
Błonnik: 2,9 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Zemiakové knedle bez múky – bavorský recept

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.