Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/karmelki-z-likierem-smietanka-i-zlotym-syropem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Desery bez pieczenia

Karmelki z likierem, śmietanką i złotym syropem

Name: Karmelki z likierem, śmietanką i złotym syropem
Yield: około 36 sztuk
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 450 g Cukier drobny; 150 ml Mleko; 150 ml Śmietanka kremówka; 2 łyżki Złoty syrop; 75 ml Likier porzeczkowy (Crème de Cassis)

Domowe karmelki ze śmietanki, mleka, cukru i złotego syropu z likierem porzeczkowym. Masę gotujemy do 115 °C. Wychodzi około 36 sztuk.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Porcje: około 36 sztuk
Trudność: Łatwe

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Karmelki z likierem, śmietanką i złotym syropem to domowe cukierki dla dorosłych, do których na koniec dodajemy likier porzeczkowy. Cukier, mleko, śmietankę i syrop gotujemy, aż masa osiągnie 115 °C, następnie studzimy przez dziesięć minut i ubijamy na gęstą, matową masę. Złoty syrop kupimy w sklepach z żywnością ekologiczną, a zastąpić go możemy syropem orkiszowym, daktylowym lub z agawy. Karmelki zastygają w formie o wymiarach 18 × 18 cm i nadają się również na prezent.

Składniki

Cukier drobny 450 g
Mleko 150 ml
Śmietanka kremówka 150 ml
Złoty syrop 2 łyżki
Likier porzeczkowy (Crème de Cassis) 75 ml

Bez glutenu. Przy celiakii kupuj likier z oznaczeniem „bez glutenu”.

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Formę o wymiarach 18 × 18 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Cukier, mleko, śmietankę i złoty syrop mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Kontynuujemy gotowanie, aż masa osiągnie temperaturę 115 °C.
Zdejmujemy z ognia i studzimy przez około 10 minut. Następnie ubijamy masę mikserem przez około 3 minuty, aż zgęstnieje i stanie się matowa. Dodajemy likier i mieszamy tak, aby powstał dekoracyjny wzór.
Masę przelewamy do przygotowanej formy i pozostawiamy na około 2 godziny do zastygnięcia w temperaturze pokojowej.
Zastygniętą masę wyjmujemy z formy i kroimy w kostki.

Wskazówka: Bez termometru cukierniczego pomoże próba zimnej wody – gdy kroplę masy można w wodzie uformować w miękką kulkę, temperatura jest odpowiednia. Gotujemy w garnku z grubym dnem.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników

Energia: 73 kcal
Białko: 0,3 g
Węglowodany: 14 g
w tym cukry: 14 g
Tłuszcz: 1,6 g
w tym kwasy nasycone: 1,0 g
Błonnik: 0,0 g
Sól: 0,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Likérové cukríky zo smotany a zlatého sirupu

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.