Kulki ponczowe z biszkoptów: różowy kolor nadaje im syrop malinowy, nie barwnik

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Kruszymy biszkopty

   5 min

   Biszkopty rozdrabniamy na drobne okruchy w blenderze lub w woreczku za pomocą wałka.

2. Przygotowujemy środek

   10 min

   Masło ucieramy z dżemem i rumem, dodajemy kakao oraz biszkopty i wyrabiamy masę, z której można formować kulki. Jeśli jest zbyt miękka, dodajemy trochę biszkoptów, a jeśli się kruszy — łyżkę dżemu.

3. Schładzamy

   30 min

   Masę przykrywamy i wkładamy na 30 minut do lodówki, aby nie kleiła się do rąk.

4. Formujemy kulki

   15 min

   Wilgotnymi dłońmi formujemy kulki o średnicy około 3 cm i układamy je na papierze do pieczenia.

5. Obtaczamy w lukrze

   20 min

   Cukier puder przesiewamy i mieszamy z syropem malinowym, rumem oraz sokiem z cytryny, aż powstanie lukier gęsty jak miód. Za pomocą dwóch widelców obtaczamy w nim kolejno kulki i odkładamy je na papier do pieczenia.

6. Odstawiamy do zastygnięcia

   1 godz.

   Pozostawiamy kulki w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę, aby lukier zastygł. Następnie umieszczamy je w papilotkach, wkładamy do pojemnika i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Wskazówka: Lukier powinien być gęsty jak miód — zbyt rzadki spłynie z kulek, dlatego w razie potrzeby dodajemy łyżkę cukru pudru. W wersji dla dzieci zastępujemy rum syropem malinowym.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Punčové guľky z piškót: ružovú farbu im dá malinový sirup, nie farbivo