Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kalafior-smazony-w-panierce-z-ziemniakami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Kalafior smażony w panierce z ziemniakami
Kalafior obgotowany, obtoczony w mące, jajku i bułce tartej, smażony na złoto. Podawany z ziemniakami i sosem tatarskim. Na 4 porcje.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Smażony kalafior to popularne danie bezmięsne: różyczki kalafiora obgotowujemy na półtwardo, panierujemy w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na złoto. Wstępne gotowanie skraca smażenie, dzięki czemu panierka nie ciemnieje, a kalafior jest miękki w środku. Podajemy go z gotowanymi ziemniakami i sosem tatarskim, podobnie jak smażony ser.
Składniki
Do podania
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk. Użyj bezglutenowej bułki tartej.
Przy celiakii kupuj gotowe sosy z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Obgotowujemy kalafior
15 minKalafior dzielimy na różyczki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego i skracamy grubsze łodyżki. Gotujemy w osolonej wodzie przez 4–5 minut na półtwardo, odcedzamy i zostawiamy na sitku na 10 minut, aby ostygły i odparowały.
Gotujemy ziemniaki
20 minZiemniaki obieramy, większe przekrawamy na pół i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut.
Panierujemy
10 minJajka roztrzepujemy z mlekiem i szczyptą soli. Suche różyczki obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej, a następnie delikatnie dociskamy panierkę.
Smażymy
10 minNa głębszej patelni rozgrzewamy warstwę oleju o wysokości około 2 cm. Różyczki smażymy małymi partiami na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż będą złociste ze wszystkich stron, po czym odsączamy na ręczniku papierowym.
Podajemy
Kalafior podajemy na ciepło z ugotowanymi ziemniakami i sosem tatarskim.
Wskazówka: Przed panierowaniem dobrze osuszamy różyczki, ponieważ z mokrego kalafiora panierka odchodzi podczas smażenia. Na patelnię wkładamy tylko tyle kawałków, by olej nie ostygł.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 584 kcal
- Białko
- 20 g
- Węglowodany
- 86 g
- w tym cukry
- 9,5 g
- Tłuszcz
- 19 g
- w tym kwasy nasycone
- 3,1 g
- Błonnik
- 10 g
- Sól
- 1,9 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vyprážaný karfiol v trojobale so zemiakmi
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
