Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kacze-udka-z-pieczonymi-brzoskwiniami-i-tymiankiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Kacze udka z pieczonymi brzoskwiniami i tymiankiem

Name: Kacze udka z pieczonymi brzoskwiniami i tymiankiem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 4 Kacze udka; 4 Brzoskwinie (dojrzałe, jędrne); 1 łyżka Miód; 1/2 łyżeczki Tymianek suszony; 1 łyżeczka Sól; 1/2 łyżeczki Pieprz czarny mielony; 200 ml Woda

Kacze udka pieczone powoli do miękkości i chrupiącej skórki, na koniec z brzoskwiniami, miodem i tymiankiem. Obiad dla 4 osób.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 45 min
Łącznie: 1 godz. 55 min
Temperatura: 170–200 °C
Porcje: 4 porcje
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kacze udka z pieczonymi brzoskwiniami to letnia odmiana kaczki z jabłkami: udka pieczemy powoli do miękkości, a na ostatnie 25 minut dodajemy połówki brzoskwiń z miodem i tymiankiem. Brzoskwinie karmelizują się w sosie z pieczenia.

Składniki

4 porcje

Kacze udka 4
Brzoskwinie (dojrzałe, jędrne) 4
Miód 1 łyżka
Tymianek suszony 1/2 łyżeczki
Sól 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
Woda 200 ml

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Pieczemy udka
1 godz. 20 min
Piekarnik rozgrzewamy do 170 °C. Udka osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie układamy w brytfannie skórą do dołu. Podlewamy wodą, przykrywamy i pieczemy 1 godzinę. Następnie obracamy je skórą do góry, odkrywamy, zwiększamy temperaturę do 200 °C i pieczemy 20 minut.
Brzoskwinie
25 min
Brzoskwinie przekrawamy na pół, usuwamy pestki i układamy wokół udek przeciętą stroną do góry. Skrapiamy miodem, posypujemy tymiankiem i pieczemy kolejne 25 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a brzoskwinie miękkie.
Podajemy
Udka podajemy z brzoskwiniami i sosem z brytfanny. Pasuje do nich ryż lub pieczywo.

Wskazówka: Jędrne, nieprzejrzałe brzoskwinie nie rozpadną się podczas pieczenia. Poza sezonem sprawdzą się też brzoskwinie z kompotu, które dodajemy dopiero na ostatnie 10 minut.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kačacie stehná s pečenými broskyňami a tymiánom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.