Jajka po turecku z jogurtem: płynne żółtko i pikantne masło, które wybierzecie chlebem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy jogurt

   3 min

   Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą, a następnie rozprowadzamy na dwóch głębszych talerzach. Odstawiamy w temperaturze pokojowej.

2. Podgrzewamy wodę

   5 min

   W szerokim garnku doprowadzamy około 1,5 l wody do delikatnego wrzenia, tak aby na dnie tworzyły się tylko małe bąbelki, i wlewamy ocet.

3. Gotujemy jajka w koszulkach

   8 min

   Każde jajko wbijamy do małej miseczki. Mieszamy wodę, tworząc wir, i ostrożnie zsuwamy do niego jajko. Gotujemy 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie, po czym wyjmujemy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Gotujemy po dwa jajka naraz.

4. Przygotowujemy masło paprykowe

   2 min

   Na małej patelni roztapiamy masło. Gdy się spieni, zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy mieloną paprykę oraz płatki chili, mieszając.

5. Podajemy

   2 min

   Na jogurcie na każdym talerzu układamy po dwa jajka, polewamy masłem paprykowym i posypujemy koperkiem. Podajemy od razu z chlebem.

Wskazówka: Do wody wbijamy tylko świeże jajka, ponieważ starsze się w niej rozpływają. Mieloną paprykę dodajemy do masła dopiero po zdjęciu z ognia, bo na ogniu się przypali i zgorzknie.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Turecké vajcia s cesnakovým jogurtom: stratené vajcia a paprikové maslo na raňajky aj večeru