Pikantna szakszuka z fetą: płynne żółtka w sosie pomidorowym z papryką z jednej patelni

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Podsmażamy cebulę i paprykę

   8 min

   Na szerokiej patelni z pokrywką rozgrzewamy oliwę i na małym ogniu podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski przez 6–7 minut, aż zmiękną.

2. Dodajemy przyprawy

   1 min

   Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski, mieloną paprykę i chili. Smażymy przez pół minuty, cały czas mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć.

3. Zagęszczamy sos

   10 min

   Wlewamy pomidory, solimy i dusimy bez przykrycia przez 10 minut, aż sos zgęstnieje, a przesunięta po nim łyżka będzie zostawiać ślad.

4. Dusimy jajka

   7 min

   Łyżką robimy w sosie 6 zagłębień i do każdego wbijamy jajko. Patelnię przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 6–7 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

5. Posypujemy fetą

   2 min

   Szakszukę posypujemy pokruszoną fetą i posiekaną natką pietruszki. Podajemy bezpośrednio z patelni, z chlebem.

Wskazówka: Przed dodaniem jajek sos musi być gęsty, inaczej białka się rozleją. Żółtka sprawdzamy po 6 minutach, bo z każdą kolejną minutą pod przykryciem coraz bardziej się ścinają.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pikantná shakshuka s fetou: tekuté žĺtky v paradajkovej omáčke s paprikou a všetko v jednej panvici