Dwukolorowe warkocze maślane z kakao i rodzynkami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. W misce zagniatamy gładkie ciasto z 1/2 l mleka, kostki drożdży, cukru, skórki pomarańczowej, oleju, wody, soli i mąki. Dzielimy je na dwie połowy i do jednej dodajemy kakao. Do ciasta możemy też dodać według uznania rodzynki, żurawinę lub orzechy.

2. Obie połowy ponownie dzielimy na pół, otrzymując 2 ciemne i 2 jasne kulki. Pozostawiamy je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15–30 minut.

3. Masło ucieramy z żółtkami i cukrem waniliowym. Z każdej kulki formujemy grubszy placek, smarujemy go masą maślaną, dłońmi rozpłaszczamy na prostokąt, wciskając masło w ciasto, i zwijamy w rulon.

4. Łączymy po jednym ciemnym i jednym jasnym rulonie i splatamy je w warkocz. Układamy warkocze na blasze, wkładamy do zimnego piekarnika, ustawiamy 180 °C i pieczemy na złoty kolor.

   Podczas pieczenia możemy smarować wierzch syropem z wody, cukru i cukru waniliowego.

Wskazówka: Kakao mieszamy z łyżką ciepłej wody na gładką pastę i dopiero wtedy dodajemy do połowy ciasta – dzięki temu równomiernie je zabarwi, a ciemne ciasto nie będzie twardsze od jasnego.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Dvojfarebné maslové pečivo s kakaom a hrozienkami